探究玉米胚乳和淀粉的实验-探究玉米胚乳和淀粉的实验现象
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1、探究玉米种子中是否含有淀粉的实验具体怎么做?
种子用火烧至不能燃烧，有灰烬，证明有种子中无机盐。
根据国家标准检测直链淀粉的食品主要是粮食类，包括：优质稻谷、优质大米、鲜食玉米、谷子籽粒、小麦、薯类、板栗、高粱、葛根和豆类等。明确直链淀粉含量在评价粮食品质和农业选种、育种时具有实际意义。
在做检验食物中是否含有淀粉实验时要用到碘液。淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉。若碘液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有。
2、证明玉米的胚乳中有淀粉
【答案】A 【答案解析】试题分析：遇碘液成蓝色的物质是淀粉，然而作为玉米种子的营养物质（淀粉）主要储存在胚乳中，因此玉米种子的纵剖面上滴加稀碘液，胚乳处变成蓝色，这说明玉米种子中含淀粉。
玉米胚乳遇碘变蓝说明其富含淀粉。在植物中，淀粉是一种重要的能量储备物质。当玉米胚乳中的淀粉与碘反应时，会产生一种蓝色化合物。这种现象被广泛应用于食品科学研究和教学实验中，以探究淀粉的存在和含量。
说明玉米的胚乳含有淀粉。不同点：菜豆种子子叶2片，没有胚乳；玉米种子子叶1片，有胚乳。共同点：有种皮和胚。
滴碘液后胚乳变蓝。3 菜豆的胚芽、根根明显。胚芽呈小叶子状，胚根为圆柱状。 玉米的胚芽和胚根细小，外包胚芽鞘和胚根鞘。4淀粉遇碘变蓝色。玉米种子纵切面滴加碘液后胚乳部分变蓝色，说明玉米种子中含有淀粉。
例如：玉米种子的营养物质储存在5胚乳中．在玉米种子的剖面上滴加碘液胚乳会变蓝，说明玉米种子中富含淀粉。
3、根据种子的结构和成分的有关实验,回答以下问题:(1)用刀片将一粒浸软的...
大豆种子在结构层次上属于什么。（2）大豆种子最重要的部分是胚，胚由图中的几个部分组成。（3）大豆种子与玉米种子的主要区别。（4）我们所吃的大豆油是来自图中的几。
观察玉米种子的结构：① 取一粒浸软的玉米种子，观察它的外形。② 用刀片将这粒玉米种子从中央纵向剖开。
C 试题分析：淀粉遇碘液变成蓝色，玉米种子中的营养物质是淀粉，玉米种子的营养物质主要储存在胚乳中，所以在玉米种子剖面上滴一滴碘酒，被碘酒染成蓝色的是胚乳。
实验：观察种子的结构 （1）观察菜豆种子的结构：① 取一粒浸软的菜豆种子，观察它的外形。② 剥去种子最外面的一层种皮，分开合拢着的两片子叶。③ 用放大镜仔细观察子叶、胚根、胚芽、胚轴，看看它们各有什么。
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