用澄粉或玉米淀粉做糯米糍哪个q-糯米糍糯米粉和玉米淀粉的比例
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用澄粉或玉米淀粉做糯米糍哪个q的问题，于是小编就整理了5个相关介绍用澄粉或玉米淀粉做糯米糍哪个q的解答，让我们一起看看吧。
- 做糯米糍要加其他的粉吗 做糯米糍用什么粉
- 做青团用玉米淀粉还是澄粉好 青团里的澄粉可以用玉米淀粉代替吗
- 糯米糍中的澄粉和玉米淀粉一样吗
- 做糯米滋没有澄面,可以用淀粉代替吗?
- 做糯米糍为什么要加玉米淀粉,有什么效果?有什么方法能够让糯米糍保持柔...
1、做糯米糍要加其他的粉吗 做糯米糍用什么粉
步骤一：准备一个较大的汤碗，放入500克糯米粉，加入50粘米粉，加入80克白糖，加入50毫升纯牛奶，然后用打蛋器，搅拌均匀成为浓稠的稀糊状，再盖上一层保鲜膜，放入上汽的蒸锅，大火蒸熟蒸成糍粑。
糯米糍皮材料：糯米粉150克，凉水90克，糖25克，澄粉20克，开水15克，植物油25克。2 将A料混合，揉匀，变成糯米团。3 澄粉用开水烫熟，加进糯米团，揉匀，糯米团和烫熟的澄面充分混合。4 加入玉米油，揉匀。
取草莓或者其它水果放在糯米皮上。用包汤圆的方法将其包裹严实，多余的面皮可揪下来，这就是完成的糯米糍；糯米糍表面有少许手粉，所以即使多个放一起也不会粘连，做草莓大福和雪媚娘也是用这种方法。
糯米糍的做法：主料：糯米粉300克、细砂糖100克、玉米淀粉75克、椰浆220克、牛奶220克。辅料：黄油35克、榴莲1个、芒果1个、紫薯适量、炼乳适量、草莓适量。步骤：糯米粉中放入细砂糖，玉米淀粉，拌匀。
2、做青团用玉米淀粉还是澄粉好 青团里的澄粉可以用玉米淀粉代替吗
玉米淀粉能代替澄粉。澄粉又称小麦淀粉，是用小麦做成的一种无筋的面粉。玉米淀粉和澄粉都是谷物淀粉，一般可以代替。澄粉可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
澄粉可以用玉米淀粉代替：澄粉是小麦淀粉，小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似，都是谷类淀粉，一般可以替代。【澄粉】澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。
可以。澄粉是小麦淀粉，小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似，都是谷类淀粉，一般可以替代。淀粉是最普通的一种食物原料，从原料的不同可以区分为玉米淀粉，绿豆淀粉，小麦淀粉，苜蓿淀粉等。
澄粉是什么粉？能用玉米淀粉代替吗？ 小麦淀粉与玉米淀粉性质相似，都是谷类淀粉，一般是可以互相代替使用的，不过如果是制作水晶糕点，则无法用玉米淀粉代替小麦淀粉。
3、糯米糍中的澄粉和玉米淀粉一样吗
不一样。澄面是小麦淀粉，小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似，都是谷类淀粉，一般可以替代。玉米淀粉是普通的一种食物原料，主要作勾芡、点心用。
澄粉是小麦淀粉，玉米淀粉则是以玉米为原料制作的淀粉，两种淀粉是不一样的。不过，澄粉和玉米淀粉的性质比较类似，所以一般情况下，是可以代替的。
澄粉是小麦淀粉，玉米淀粉则是以玉米为原料制作的淀粉，两种淀粉是不一样的。不过，澄粉和玉米淀粉的性质比较类似，所以一般情况下，是可以代替的。比如制作炸鸡翅或者炸鸡腿的时候就可以用玉米淀粉来代替炸的吃，非常好吃。
颜色不同：澄粉的颜色主要为白色，而玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末。
4、做糯米滋没有澄面,可以用淀粉代替吗?
只有玉米淀粉也可以，口感有些不如糯米粉和玉米面一起。
澄粉可以用玉米淀粉代替。澄粉是小麦淀粉，小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似，都是谷类淀粉，一般可以替代。
澄面如果没有了，可以用淀粉来代替，但是澄面做出来的甜点有半透明的感觉，如果用淀粉来代替，效果也可能没有这么好。澄面又叫做澄粉，是一种无筋面粉，主要的成分是小麦的，像平时吃的肠粉也是用这种做的。
没有澄粉可以用生粉代替，或者用玉米淀粉。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋面粉，能用来制作各种点心，比如粉果、肠粉等。
5、做糯米糍为什么要加玉米淀粉,有什么效果?有什么方法能够让糯米糍保持柔...
制作糯米糍时添加淀粉，一是为了增加口感，二是为了防粘。单独使用糯米制作出来的糯米糍，粘性会更高，造型也不美观，添加了淀粉制作的糯米糍，不仅外形美观，而且口感也能得到改善，同时还能起到防粘的作用。
作用有下面几点：第一点：如果是纯糯米会太粘，口感不好，玉米的粘性小。第二点：增加玉米的天然香味，增加口味上的复杂性。第三点：加入玉米也会改变糯米糍的颜色。总之加入其他成分是有增加色香味等效果。
把你的手浸在水或油里，否则它会粘的。将糯米糊压扁，放在上面，紧闭嘴巴，再次揉捏。
为了让糯米糍吃起来不太粘牙，通常会加入玉米淀粉中和糯米粉的糯性，此步不建议省略。
糯米粉可以用玉米淀粉代替吗 紧急情况下可以代替使用。
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