玉米淀粉布丁液烤箱-牛奶布丁焦了怎么办？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米淀粉布丁液烤箱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米淀粉布丁液烤箱的解答，让我们一起看看吧。
1、牛奶布丁焦了怎么办？
牛奶布丁焦了只能重做，要按照对的步骤做。主料：牛奶250克 白砂糖30克 炼乳5克 鸡蛋2个牛奶布丁(烤箱版)的做法步骤食材准备 250克牛奶就是一盒，没有炼乳可不加。鸡蛋液打散，备用。牛奶，白糖，倒入奶锅里，小火加热至白糖融化即可。一定是小火加热把牛奶液体放凉以后再倒入鸡蛋液搅拌均匀，加炼乳，一定要等牛奶液体凉了再倒要不鸡蛋液会被热的牛奶烫熟。做好的布丁液过滤3-4次，这样做出来的布丁比较细滑。过滤好的布丁液倒入布丁杯。用烤箱专用的烤瓷碗，也可用玻璃的布丁杯盖上锡纸，在烤盘里倒入热水，注意是热水，不要加冷水，倒差不多烤盘满即可。烤箱提前175度预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱里，中层，上下火，175度37分钟。每个烤箱温度有差异，请自行调整。
如果牛奶布丁烤焦了，可以尝试以下方法： 1. 用勺子或刮刀将焦黑的部分刮掉。这样可以让布丁看起来更好，但味道可能受到影响。 2. 将布丁放入冰箱冷藏一段时间。这可以让布丁变得更加凉爽和口感更佳。 3. 在布丁表面撒上一些糖粉或巧克力碎片。这可以掩盖焦黑的部分，同时增加一些甜味。 4. 如果以上方法都不起作用，那么只能接受这个事实，放弃这个布丁了。下次制作时要注意控制好烤的时间和温度，避免再次出现这种情况。
1.倒掉糊了的牛奶，不要将糊味的部分再次加热。2.将锅清洗干净，重复加热。3.在重新加牛奶之前在锅中加入清水并慢慢加热，把牛奶煮开。4.加入淀粉或面粉等稀释剂，搅拌均匀。5.重新煮沸牛奶，并搅拌，直到糊味消失。6.过滤牛奶，去除残留物质，使其与新鲜牛奶的味道相似。7.加入香草等调味料以改善味道。8.若糊味过于强烈，可以考虑将牛奶用于烹饪，而不是单独饮用。
2、做蛋糕剩下来的蛋白霜还能怎么做？
做蛋糕剩下的蛋白霜（又称蛋白霜、蛋清霜）是一种常见的烘焙原料，可以用于制作各种甜点。以下是一些建议，可以尝试用剩余的蛋白霜制作：1. 蛋白霜饼干：将蛋白霜与糖粉、低筋面粉混合，制作成蛋白霜饼干面团。然后，将面团擀成薄片，用模具刻出喜欢的形状，放入烤箱中烤至金黄色。2. 蛋白霜糖霜：将蛋白霜与糖粉、柠檬汁混合，制作成蛋白霜糖霜。可以用于装饰蛋糕、杯子蛋糕等甜点。3. 蛋白霜马卡龙：将蛋白霜与糖粉、杏仁粉混合，制作成马卡龙面糊。然后，将面糊挤在烤盘上，放入烤箱中烤至金黄色。4. 蛋白霜酥皮：将蛋白霜与糖粉、低筋面粉混合，制作成蛋白霜酥皮面团。然后，将面团擀成薄片，用于制作各种甜点的酥皮。5. 蛋白霜慕斯：将蛋白霜与奶油、糖、水果泥等混合，制作成蛋白霜慕斯。可以用于填充蛋糕、杯子蛋糕等甜点。6. 蛋白霜布丁：将蛋白霜与糖、牛奶、香草精等混合，制作成蛋白霜布丁。烤制或蒸熟后，可以作为一道美味的甜品。7. 蛋白霜炖蛋：将蛋白霜与牛奶、糖、香草精等混合，制作成炖蛋液。然后，倒入烤碗或布丁杯中，放入烤箱或蒸锅中蒸熟。8. 蛋白霜冰淇淋：将蛋白霜与糖、牛奶、香草精等混合，制作成冰淇淋液。然后，放入冰淇淋机制成冰淇淋。这些仅是用剩余蛋白霜制作甜点的一些建议。根据你的口味和需求，可以尝试不同的食谱和创意。祝你制作成功！
材料蛋清75g、白砂糖100g、柠檬汁2g、香草精2g、可食用色素（红色、蓝色、紫色）、裱花袋5个制作过程1、在玻璃碗中打发75g蛋清，将100g白砂糖分三次倒入继续打发；2、随后倒入2g柠檬汁、2g香草精继续打发，打发成湿性发泡状态（提起打蛋器蛋白霜尖角自然下垂）；3、将打发完成的蛋白霜分出一部分放进裱花袋、分出两份放进小玻璃碗中备用；4、剩下蛋白霜加入红色色素、两个小碗中的蛋白霜分别加入蓝色、紫色可食用色素充分混合均匀后装入裱花袋；5、将白色、红色、蓝色、紫色蛋白霜共同挤入大裱花袋中；一手托住裱花袋尾端一手托着裱花嘴，在烤盘中上（提前铺一层油纸）呈逆时针由大到小的螺旋画圈状挤出蛋白霜；6、注意收尾提起要利落一点，保持间隙；随后放进烤箱100℃烘烤90~120分钟；
3、布丁甜筒烤箱版
1.先做焦糖：锅中加入糖和2大勺冷水，用中火熬煮成焦糖色，不用勺搅拌，只要在旁边看着火，不时拿起锅子转动让糖浆焦化均匀即可2.糖浆煮成焦色变稠，慢慢加入2大勺热开水，此时需要用勺子快速搅拌，搅拌完成，焦糖液亦完成3.焦糖液小心注入布丁杯中，放至一边放凉即可4.制作布丁液：香草荚剖开，刮出香草籽，锅中加入牛奶和香草籽煮至微沸状态，关火，盖上盖子，让香草布丁液焖五分钟入味5.重新开盖，加入淡奶油和糖煮至80度(也是微沸状态)，关火6.蛋黄和全蛋打散，慢慢加入香草布丁液(这步加入的布丁液最好先过滤一次，把香草荚和一些蛋沫过滤掉。)快速搅拌均匀7.搅拌好的蛋奶液再过滤一次即可装入布丁杯8.取80度热水装入烤盘，布丁杯座入热水中，入事先预热至150度的烤箱中下层烤焙1小时左右9.取出后放凉，冷藏，隔天取出表面撒细砂糖，用喷枪喷出焦糖层即可
4、做布丁用什么淀粉？
主料：牛奶250ml、鸡蛋2个、糖粉70g辅料：水20ml、白糖70g步骤：1、准备牛奶和糖粉。2、牛奶加糖粉搅拌均匀。3、再加入鸡蛋搅拌。4、搅拌好了就是布丁液。5、布丁液过筛2-3次，过筛好后放一边静置半个小时。6、白糖加水中火加热。7、加热至沸腾，加热的时候不要去搅拌他，要一直在旁边观察直到呈琥珀色即可8、装在布丁瓶里。9、再把布丁装在瓶子里，8分满即可。10、烤盘装满水，烤箱中层160度，30分钟， 直至布丁凝固为止。11、最后的成品。
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