为什么玉米有淀粉味道，为什么玉米淀粉有股臭味
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1、玉米有酒味是怎么回事,是不是坏了!
玉米有股酒精味，说明玉米放置时间过长，保存不当，已经变质了。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。
玉米中含有大量的淀粉，在一定的条件下淀粉会发酵产生酒精味。 玉米在贮藏过程中由于温度、湿度、霉菌、光照不足等原因，可能会引起玉米变质，产生酒精味。如果玉米有酒精味，建议不要食用，以免引起食物中毒等不良症状。
应该是不能吃了。玉米炒熟以后应该有香味，有酒味是发酵了的缘故。很有可能变质了。
那么很有可能是玉米发生了变质，滋生了大量不利于人体健康的物质，一般是不建议再食用的。
首先需要说明的是，玉米带有酒味并不一定意味着它不能吃。玉米带有酒味，表明其成熟度过高或久放所致。如果酒味不是特别浓重，经过充分处理后仍可食用。
2、煮熟的玉米上有白色的粉末
该食物有白色的粉末的原因有玉米自身的物质和玉米发霉。玉米本身产生的白色物质：这些白色物质可能是玉米的淀粉，在加热的过程中变得更容易被看到。这是很正常的现象，不会对玉米的品质和口感产生任何影响。
玉米里所含的淀粉和糖分煮出来后在水面形成的。
我也遇到过，后来我才知道，那是淀粉析出，不影响口感，现在不但我家里人爱吃，就连我同事都爱上了，现在基本都是一起搭伙买。
白色粉末是淀粉。植物形态 玉米开花结穗时早熟禾本科（Poaceae）玉秫黍族（Maydeae）一年生谷类植物，学名Zea mays，起源于北、中、南美洲。植株高大，茎强壮，挺直。叶窄而大，边缘波状，于茎的两侧互生。
其实这不是发霉，而是一种真菌，叫做黑粉菌，会经常在玉米上成堆的出现。尤其在我国气候湿润的大部分地区，黑粉菌的感染就更加严重了。如果一片玉米地黑粉菌严重的话，很有可能会颗粒无收。
3、新鲜玉米有酒味能吃吗 为什么煮玉米有酒精味
如果玉米的酒味很重，伴随着发霉、腐烂等不良气味，那么玉米已经完全变质了，不能再食用。
首先需要说明的是，玉米带有酒味并不一定意味着它不能吃。玉米带有酒味，表明其成熟度过高或久放所致。如果酒味不是特别浓重，经过充分处理后仍可食用。
玉米在贮藏过程中由于温度、湿度、霉菌、光照不足等原因，可能会引起玉米变质，产生酒精味。如果玉米有酒精味，建议不要食用，以免引起食物中毒等不良症状。
不能。玉米有股酒精味，说明玉米放置时间过长，保存不当，已经变质了。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。
食物有异味是变质了，不能吃。粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味。
4、为什么玉米有酒精味?
玉米有股酒精味，说明玉米放置时间过长，保存不当，已经变质了。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。
玉米有酒味是因为玉米中含有大量的淀粉，在一定温度和湿度条件下会被发酵产生酸味。如果玉米的酒味很轻，可以尝尝是否还有甜味，如果没有，说明玉米可能已经有点变质了，建议将玉米放在通风干燥的地方，让味道尽快散去。
首先需要说明的是，玉米带有酒味并不一定意味着它不能吃。玉米带有酒味，表明其成熟度过高或久放所致。如果酒味不是特别浓重，经过充分处理后仍可食用。
淀粉分解成糖，再发酵就是有酒精，要不然酒从哪儿来。煮熟的玉米用不透气的东西装就这样。
玉米可能发酵了才会有酒味，食物中毒的话一般在一小时左右就会有感觉，身体发虚，恶心，呕吐，腹泻，严重的时候电解质紊乱手发麻。自己当心有没有这些症状，一旦有呕吐腹泻及时就医，不能简单使用止泻药。
到此，以上就是小编对于为什么玉米有淀粉味道的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么玉米有淀粉味道的4点解答对大家有用。