玉米淀粉加小麦面粉好吗，玉米淀粉和小麦粉可以做的美食
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1、炸鸡锁骨最好用什么粉?
淀粉。淀粉具有高的粘性，在炸鸡锁骨时，淀粉能够更好地附着在鸡锁骨表面，形成一层均匀的脆皮。这层脆皮在油炸过程中能够快速脱水，变得酥脆可口。淀粉具有一定的吸油性，能够在油炸过程中吸收更多的油脂。
炸鸡锁骨 原料：鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。
奥尔良腌料300 克、白胡椒粉25克、鸡粉30克、特鲜粉8克、玉米淀粉15克、肉宝王30克、咖喱粉8克、水380克 鸡叉骨的腌制 将处理好的锁骨控干水分。倒入漏框中备用。将称好的腌料和称好的水混合一起。
是面包粉，鸡块裹上面淀粉糊后在蘸一层面包粉，就会更加脆，好吃。
2、玉米淀粉可以和面粉一起做包子吗
刚蒸出来的包子有点黏牙，是因为加了玉米淀粉的原因；只要放入冰箱里冷藏过再取出来蒸就不用黏牙了。
高筋面粉和玉米淀粉一般按照5：1的比例进行保养，效果可能会比较好。
玉米淀粉可以放酵母粉，能发起来。但是纯玉米淀粉做包子不好吃，可以适当的兑点面粉。
加入玉米淀粉、奶粉充分混合，搅拌成糊状。盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时变硬，然后取出分成10个小球。面粉、30克白糖、牛奶、酵母、无铝泡打粉放入面包机，揉成光滑的面团。
玉米淀粉面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生，玉米淀粉中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。玉米淀粉还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
3、小麦面粉能跟玉米粉一起吃吗
可以的。玉米煎饼原料： 玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿、盐、鸡精、胡椒粉、三汤匙油，搅拌。
可以，但是和面有讲究哦。要先把玉米粉放锅里蒸十分钟。晾凉后玉米粉和面粉37分和面。加酵母粉。如果不蒸玉米粉直接和面。做出来会发苦，涩。
既不会发生互相冲突，也不会发生互相克制。所以，玉米面可以和面粉一块吃。不过，面粉和玉米面成熟需要的加热时间不同，所以，在用玉米面和面粉做食物的时候，一定要确定食物成熟以后再吃，不然容易引起拉肚子。
玉米面红薯面还有小麦面混合一起蒸馒头。可以一起混合蒸馒头。营养还能多一些。
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