玉米淀粉调酱汁烧鲈鱼-爷俩红烧鲈鱼的家常做法？
本篇文章给大家谈谈玉米淀粉调酱汁烧鲈鱼，以及爷俩红烧鲈鱼的家常做法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享玉米淀粉调酱汁烧鲈鱼的知识，其中也会对爷俩红烧鲈鱼的家常做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、爷俩红烧鲈鱼的家常做法？
爷俩红烧鲈鱼是一道经典的家常菜品，以下是该菜的做法。所需食材：1. 鲈鱼，1条2. 葱姜蒜适量，切碎备用3. 红糖适量4. 生抽适量5. 黄酒适量6. 食用油适量7. 盐适量8. 清水适量步骤：1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，淋上料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。2. 热锅，倒入适量的油，稍微多一些。当油温升高时，放入腌制好的鲈鱼段，煎至两面金黄色后捞出。3. 锅中留少量底油，加入葱姜蒜末炒香，加入适量生抽和红糖翻炒溶化。4. 加入适量的清水和黄酒，将煎好的鲈鱼段加入锅中，煮开后转小火焖煮约15分钟左右，直至汤汁收浓、鲈鱼入味。5. 在焖煮过程中，可以适当加盐调味，嫩蒸菜心或者芹菜也可搭配食用。6. 最后将烧好的爷俩红烧鲈鱼装盘，撒上葱花即可食用。小贴士：1. 炒红糖时要不断搅拌，以免出现结块。2. 鲈鱼可以根据自己的口味和家庭口味适量增减配料，如可加入辣椒、豆腐、香菇等。3. 鲈鱼在煎制时，可以在鱼肉两侧蘸上少量淀粉，这样可以让鱼肉更加入味，并且煮出来的汁也更加浓稠。
1、热锅倒油，油热后把鲈鱼放入油锅，煎至两面金黄，煎好捞出备用。2、锅中加入豆瓣酱和葱姜蒜炒，爆香后放入适量的水烧开，放鲈鱼回锅煮，把鲈鱼煮熟。3、煮好的鲈鱼捞出装入盘中，撒上适量的葱花，然后将调好的淀粉倒入锅中勾出芡汁。4、最后把芡汁淋入到鲈鱼上面，放几根红椒丝点缀一下，这样红烧鲈鱼就做好了。
爷俩红烧鲈鱼是一道传统的家常菜，非常美味。以下是制作爷俩红烧鲈鱼的简单家常做法：所需材料：- 鲈鱼一条- 姜蒜适量- 青蒜适量- 酱油、料酒、白糖、盐、鸡精适量- 葱适量- 植物油步骤：1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，用剪刀剪开鱼腹，洗净后切成块。2. 准备一些姜蒜和青蒜，分别切成末和段备用。3. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。4. 把锅中的油留少许，爆香姜蒜末。5. 加入适量的酱油、料酒、白糖，煮至糖溶化，倒入适量的水，放入盐和鸡精，煮滚。6. 将煎好的鱼块放入锅中，烧开后，转小火煮至汤汁浓稠。7. 最后加入青蒜段和葱花，再煮几分钟即可出锅。这样烹制出来的爷俩红烧鲈鱼，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。
1、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下。2、姜丝，辣椒末，花椒待用。3、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒夫，花椒煸出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。4、加入开水大火烧5、烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。6、等汤汁微微收浓，装盘即可。
2、红烧糖醋鲈鱼的做法？
主料:河鲈鱼一条，八角1颗，花椒1小勺，料酒30ml，大葱适量，姜1块，糖1小勺，醋1勺，橄榄菜1大勺，盐适量，食用油适量，香葱1根，小米辣1根— 烹饪步骤 —1· 河鲈鱼洗净，为了更好的入味每侧改三下刀。两侧撒上干面粉，撒匀，不要弄湿，我都是拎着鱼头两面撒匀，然后抖掉多余的面粉。炒锅内放入适量的油，把鱼放进去中火煎到两面金黄色。在一面完全煎好后在翻面，中间不要动鱼，否则会坏。因为撒了干面粉，所以不会粘。煎好后把鱼盛出来放到盘中备用。2· 葱姜切成丝，蒜切成片放入锅内煎鱼留下的油里煸炒出香，然后加入花椒，八角，料酒，盐，醋和糖，加入适量的水，矿泉水或者纯净水最好。同时加入一大勺的橄榄菜，如果不喜欢也可以不加。3· 等水烧开后把鱼放入锅内，中火炖10分钟，在过程中要经常用勺把汤汁泼洒在鱼的上面这一侧
1、主料：鲈鱼(500克)。2、调料：醋(200克）、酱油(50克)、白砂糖(200克)、淀粉(豌豆)(50克)、姜(25克)。3、制作步骤：鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，将鱼放入，用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。锅上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少许水烧开勾芡，淋在鱼上即可。
3、红烧小鲈鱼正宗做法？
1.准备好食材，将鱼去掉头、骨、皮，只取鱼肉备用（最后剩下的鱼肉约150g）。2.将葱、姜加3倍以上的水浸泡30分钟左右。3.泡好的葱姜水倒入鱼肉中（只取水不要葱姜，开始不要加太多，打泥的时候觉得稠再慢慢加）。4.鱼肉中加入食盐。5.加入鸡粉、宝宝酱油。6.最后加入油。7.用料理棒打成细腻的泥。8.蛋清、蛋黄分离，玉米淀粉加少许水和匀后分别加入蛋清、蛋黄中拌匀。9.不粘锅不需要抹油，将蛋液各摊出两张蛋饼（黄色、白色共4张），要薄点的。10.鱼泥分成四份，蛋饼去掉不好的边角，取一张蛋饼中间放上鱼泥。11.最后将蛋饼卷起来。12.取边角用波浪刀或普通刀切成长条。13.将包着鱼泥的蛋饼两边捏住收口，用条状蛋饼缠绕即可，中火上锅蒸15-20分钟。14.剩下的边角料切些小花装饰在蒸好的糖果上。15.成品
主料：鲈鱼六条辅料：葱适量，盐适量，白糖适量，香醋适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，甜面酱适量，花椒粒适量，八角适量，尖辣椒适量，玉米油适量，姜适量，蒜适量做法：1.鲈鱼去头去鳞去内脏，洗净控水备用。2.表面蘸上少许干面粉抖落干净。3.兑一个碗汁:八角葱姜蒜尖辣椒放入碗里，香醋，料酒，老抽，生抽，白糖一勺，盐适量，清水适量。4.锅内放适量油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味。5.放入鲈鱼，中火煎制，先不要着急翻动，以免粘皮。6.煎至两面金黄色。7.把煎好的鲈鱼一起放入锅内。8.烹入碗汁，倒入适量清水，还可以加一点点甜面酱。9.大火烧开后转中火烧制，烧至汤汁浓稠时即可关火。
材料：鲈鱼1条，辅料：盐2克，蚝油2克，高汤60克，红烧酱油2克，干香菜2克，油15克，料酒10克，胡椒粉1克，葱3克，姜3克，蒜3克，花椒1克 步骤1鲈鱼收拾干净，表面割出花刀，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟。 步骤2不沾锅里倒入油，放入鱼，小火煎至定型后再翻面，两面煎至金黄。 步骤3用余油把葱、姜、蒜、花椒炸香。 步骤4倒入红烧酱油和蚝油。 步骤5加入半碗高汤，放入干香菜，炖至汤汁略稠。 步骤6先用锅铲将鱼盛出盘中，再将锅里的汤汁浇到鱼身上。
主料：鲈鱼一条辅料：盐2克，糖5克，䓤2根，姜1块，蒜一头，金兰酱油25克，金兰油膏，20克。 1、准备材料。2、鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。3、不沾锅中倒入少许油，热锅冷油。4、等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄。5、等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。6、放入煎好的鲈鱼。7、倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏。8、放入盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁，出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可。分享
4、粤菜红烧鲈鱼做法？
主料：鲈鱼1条辅料：葱适量，姜适量，料酒适量，水适量，酱油适量，淀粉适量做法：1.鲈鱼清洗干净备用；2.在水中放入一片姜，烧开；3.把鲈鱼放入锅中；4.加入料酒、葱段，盖上锅盖焖煮10分钟左右（包括翻面）；5.时间到将鲈鱼捞出，装盘；6.把姜片和葱段去掉，倒入酱油和水淀粉，用铲子迅速翻搅，直至变成均匀的酱汁；7.把酱汁淋在鲈鱼表面；8.撒上葱花，完成。
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