玉米淀粉熬粥凉了变稀（玉米淀粉熬粥可以喝吗）
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1、早上熬的粥为什么放到下午就化水了,有什么解决的办法呢?
说明你做的粥没有熬到时候，凉后就泻了。正确的方法是，米陶好后同水一起下锅，开锅后大火10分钟，然后小火就不要搅锅了免得泻汤，直至乱汤，米开花即好了。
可加入适当的糯米或淀粉，增加粥的粘稠度，让其沉淀时间相对较长，化水时间较短。
其实煮粥的话，你煮的时间不长，过一会就会变水，煮粥要把它时间煮久一点，煮的比较粘稠，它就不容易变水。
在煮粥时，加入适量的大米和糯米。糯米的加入可以增加粥的黏性，有效防止粥化水。制作步骤方面： 在煮粥前，先将大米用油搅拌一下，这样可以使大米更加滋润，并且在煮粥的过程中不易糊化。
开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
2、玉米淀粉做粥时间长了为什么会稀了
是凉水就是这样的，淀粉没有糊化，静置后会沉淀下来。如果用超过65度的热水就会成浆糊了，再放置也不会成稀水。
粥泄汤的原因是淀粉的含量不足，放置一段时间以后就会出现变稀的情况，也就是我们所说的泄汤的情况的，这时候出锅前在碗里放少许的面粉加冷水制成面水，倒入后再烧开就好。
原因是，粥是一种 “胶体溶液” ，里面的淀粉微粒都是带有相同电荷，互相排斥而保持胶状，一般是带有正电荷。在你搅和的时候，流动的水会生成负电荷，破坏力平衡，淀粉微粒就沉淀了。这种情况就是粥变稀了。
都是非常合适的。还有一点提醒大家呢，就是玉米淀粉可以说也是通用淀粉了，几乎做任何东西都可以使用，但是有一个缺点就是玉米淀粉的粘性比较小特别容易澥，意思就是在我们做完菜之后，这个淀粉可能就会挂不住了。
3、为什么 玉米粥 夏天泄了?
原因是，粥是一种 “胶体溶液” ，里面的淀粉微粒都是带有相同电荷，互相排斥而保持胶状，一般是带有正电荷。在你搅和的时候，流动的水会生成负电荷，破坏力平衡，淀粉微粒就沉淀了。这种情况就是粥变稀了。
腹泻属中医“注下”、“后泄”、“飧泄”、“下利”、“泄泻”等病证范畴。中医认为腹泻主要由于湿盛与脾胃功能失调所致。根据临床表现一般可分为寒湿腹泻、湿热腹泻、伤食腹泻、脾虚腹泻、肾虚腹泻、肝郁腹泻等证型。
要熬制不泄的玉米粥，您可以按照以下步骤进行： 食材准备：将新鲜或干燥的玉米籽剥下来，洗净备用。如果使用干燥的玉米，最好先将其浸泡数小时至过夜。
在泰州市姜堰区那一地带几乎每一家都习惯喝玉米面粥，它的地位比米饭还很重要，如果在夏天吃完午饭后喝一碗凉凉的玉米面粥，绝对是赞不绝口啊。
适当运动夏天虽然热，但是运动还是不能少的，尤其是上班族。上班族一天基本是呆在空调房里，而且一坐就是几个小时。
4、刚熬好的玉米粥到饭桶里为什么变稀了?
粥时间长了会变稀，这是因为粥中的淀粉分子会在加热过程中逐渐分解成糖分，使粥的浓稠度下降。以下是几种解决方法： 加入干米或面粉：如果粥太稀，可以再加入一些干米或面粉，搅拌均匀后再继续煮至粥变稠即可。
煮的时间过长。如果煮的时间过长，可能会导致粥太稀，从而使得玉米糁沉得更低。 玉米糁的比例过大。如果玉米糁的比例过大，也会导致粥太稠，容易沉淀。
如果这层膜不被充分地破坏，其中的淀粉就不能充分地溶出，从而使粥粒不散、粥黏度不够。这层蛋白膜有个特点，容易被酸碱作用而崩溃。煮粥加碱的作用就是破坏淀粉粒的蛋白膜，把其中的淀粉全部释放出来，提高粥的黏度。
由于电饭煲功率不大，升温速度比较慢，再就是玉米中淀粉含量非常丰富，因此煮玉米粥时玉米糊会沉淀在锅底，比较容易粘锅底、糊锅底。
5、粥为何时间久了会变稀
水分蒸发：加入过多的水：在煮粥的过程中，如加入过多的水，煮沸时水分蒸发的速度会超过米粒释放淀粉的速度。这会导致粥中的水分减少，使得粥变稀。
自己熬的粥越放越稠，是因为淀粉会吸水膨胀，而且粥里还含有少量糊精，糊精有很强的吸附力，所以会越放越稠。
米的成分中含有的淀粉和蛋白质等物质在加热时逐渐被破坏，导致其失去了原有的粘性和稠度。 加热时间不够长或者火候不够大，导致稀饭中的淀粉没有完全糊化，而淀粉是使稀饭变得粘稠的主要因素。
粮食都有淀粉的`比如 玉米 大米 等都是含淀粉的，煮粥的时候淀粉遇热开始糊化，所以等粥熬好了都比较稠，等凉了以后再加热开锅那么淀粉就会失效所以粥就稀了。有怪味是很正常的，只要不是馊味就行。
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