玉米淀粉加水搅拌做法（玉米淀粉怎么做胶水？）
本篇文章给大家谈谈玉米淀粉加水搅拌做法，以及玉米淀粉怎么做胶水？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享玉米淀粉加水搅拌做法的知识，其中也会对玉米淀粉怎么做胶水？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、玉米淀粉怎么做胶水？
玉米淀粉做胶水二桶制胶法 :一桶制胶法 二桶制胶法优点就是制胶工艺比较好掌握,准备好200KG玉米淀粉,上桶水120KG,开动搅拌机,慢慢加入30KG玉米淀粉,搅拌3分钟,含量99%片碱5公斤倒入桶里,(大约25KG玉米淀粉加0.65-0.75KG片碱,这个要根据每家厂的片碱含量而定),加入清水8-10KG,搅拌至完全融化成片碱液,慢慢倒入搅拌中的上桶,玉米淀粉在片碱的作用下澎涨,催熟成浓秱玉米淀粉液,上桶胶液制好。
玉米淀粉胶的制作方法。1、将玉米粒经浸泡、分离、洗涤、研磨、脱水等工序制成加工达到下列质量要求：详细的玉米淀粉胶配方及制作方法介绍外观：白色或微黄色粉末水分：≤14%蛋白质：≤0.5%灰分：≤0.05%酸度：≤15 （每100克干淀粉消耗0.1摩尔氢氧化钠）细度：≥99 （通过100自筛）（％）斑点：每个一平方厘米2、制作好的玉玉米淀粉，称取其重量50份，用133份水调制成玉米淀偻奖。3、氢氧化钠水溶液（18份氢氧化钠用30份水溶解而成）进行胶化，在70℃下混合30分钟，并与300份冷水混合，搅拌均匀得液体A。4、在另一容器中用40份水溶解1份焦锑酸钾，搅拌溶解，再用35℃的水1000份稀释，并同6.5份硼砂和500份玉米淀粉混合得B。5、在30分钟内，将A和B合并，混合搅拌15分钟即得贮存性能优良的淀粉粘合剂。
2、玉米淀粉加水有什么变化？
关于玉米淀粉加水有什么变化？还要考虑其它几个因素，加的是冷水？还是热水？因为水温才是决定玉米淀粉变化的主要因素。第一，如果加的是冷水，淀粉几乎不溶于水。那么得到的就是一种流体的状态，这中间又分为两种；1.如果加的水比较少，正好与玉米淀粉完全融合。会呈现出一种胀塑性流体结构，搅动的时候是动态的流体，静止后会呈现出类似石膏的状态。2.如果加的水较多，搅动的时候是流稀糊状的液体，静止后一段时间会自然沉淀，上面部分是水，下面部分是沉淀的膏体状淀粉。第二；如果加入的是温热水，结果自然就不一样了，淀粉颗粒会在65度水温的情况吸水膨胀开始糊化，淀粉颗粒糊化之后，会形成有粘性的糊状溶液。这种糊化状态体现出最多的用处，就是在做饭中的勾芡，提芡的过程之中。如广泛用于糖醋汁、红烧汁之中等等关于淀粉加水后的状态问题，您还有什么更好的观点，欢迎留言评论多多交流。
3、玉米淀粉和水的比例？
玉米生粉跟水的比例是多少在做米浆前，米要清洗2遍、再用水泡（盖过米就可以了），泡米时间最短三个小时，最长10个小时，根据当地天气为准。泡好之后配相应比例的水来磨：磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀，再加100克小麦生粉。小麦生粉用150克温水（50度左右）来溶解。
到此，以上就是小编对于玉米淀粉加水搅拌做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米淀粉加水搅拌做法的3点解答对大家有用。