玉米淀粉和糯米粉能混一起油炸（玉米淀粉与糯米粉弄混了怎么区别）
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1、油炸玉米淀粉软糯的方法?
使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵20分钟即可挂糊。
玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀2再放上锅炸至金黄色，捞起滤油，即可主料玉米150克，鸡蛋1个，面粉25克 调料生粉5克，精盐少许，白糖50克，精炼油做法编辑 1玉米先用清水漂起鸡蛋磕。
软炸里脊的糊的调制方法：材料：全蛋液50ml，面粉100g，玉米淀粉100g，水100ml，油少许，盐2g。步骤：面粉和淀粉混合均匀，加入水搅拌均匀制成面糊。在面糊中加入蛋液混合均匀。依个人口味加入盐和油调味。
玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀；再放上锅炸至金黄色，捞起、滤油，即可。主料：玉米150克，鸡蛋1个，面粉25克 调料：生粉5克，精盐少许，白糖50克，精炼油。
2、玉米淀粉加糯米粉炸酥肉好吗?
可以的。玉米淀粉、糯米粉、沾米粉三种粉混合能使炸物形成一层酥脆的外皮，口感十分香脆，更加酥脆可口，所以是可以放在一起炸的。
取半碗糯米粉和半碗玉米淀粉，它们的比例是1：1，倒入玻璃盆中，腌制好的猪肉过滤掉花椒，腌汁倒入粉中。单用面粉炸出来的酥肉容易变硬，所以我选用糯米粉来代替，口感特别酥脆，酥肉不容易回软。
取半碗糯米粉和半碗玉米淀粉，它们的比例是1：1，倒入玻璃盆中，腌制好的猪肉过滤掉花椒，腌汁倒入粉中。
因为红薯淀粉的黏度高、耐高温，炸出来的酥肉酥脆度好；加一些面粉和糯米粉是为了增加酥肉的口感和层次。如果家里没有糯米粉的话也可以选择用玉米淀粉来代替。
3、炸东西的脆皮糊怎么做?
全蛋糊：原料：面粉45%、生粉45%、鸡蛋一个、水适量（糊状从上往下流呈一条细线，不断线）方法：按比例调和。
准备食材。猪里脊削成大薄片。猪排放盐、料酒、淀粉和胡椒粉搅拌均匀腌一小时。糯米粉、玉米淀粉、鸡蛋加少量水搅拌均匀。静止十分钟。锅中放300毫升菜籽油。
让食物不会过于油腻。最后大家根据食材的不同，脆皮糊中加入食盐，胡椒粉等等调味料。第一遍挂浆炸，油温五六成热就要下锅，控制中火，脆皮充分膨胀，第二遍复炸转成大火，快速定型就可以啦。
【调配方法】：首先将面粉、生粉、吉士粉、清水全部混合在一起，然后用筷子将面糊搅拌均匀，接着再将一半的色拉油、泡打粉放入到碗中，继续搅拌20秒，最后再将剩余的食用油全部放入到碗中，继续搅拌20秒即可备用。
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