玉米淀粉加水变成泥状了-玉米淀粉加水变成泥状了还能吃吗
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1、玉米淀粉加水后在手中从液体变为固体
把淀粉糊在手上挤压的时候相当于快速搅拌，于是变成了“固体”，手张开后淀粉糊收到的力变小就流下来了。
玉米淀粉加水有种奇怪特性：受快速撞击会变硬，受慢速撞击反而不会。将玉米淀粉和水以约3：2之重量比混合搅拌均匀，视情形增减水量，这种名为oobleck的剪切增稠流体，是一种非牛顿流体[1]。
如果你把手慢慢的伸进去，就像是液体，如果你快速的击打，就会变成固体。关于非牛顿流体的介绍。
当你将玉米淀粉与水比例混合后，无论你怎么用力打，玉米淀粉都会将你的手弹回来，甚至你们跳到玉米淀粉上跳舞，科学家称之为固体化现象。除此之外，很多液体都有固体化现象，例如众所周知的水结成冰。
以下是制作步骤：材料：玉米淀粉 水 大碗 制作步骤： 混合比例：准备大约2份的玉米淀粉和1份的水。例如，如果使用2杯玉米淀粉，则需要1杯水。 混合淀粉和水：将玉米淀粉倒入大碗中，然后慢慢加入水。
2、玉米淀粉加水后是液体还是固体
玉米淀粉加水后得到的是胀塑性流体。所谓胀塑性流体，指的是一种表观黏度随切变速度的增加而增加的流体。
玉米淀粉加水有种奇怪特性：受快速撞击会变硬，受慢速撞击反而不会。将玉米淀粉和水以约3：2之重量比混合搅拌均匀，视情形增减水量，这种名为“欧不裂”oobleck的剪切增稠流体，是一种非牛顿流体。
玉米面5杯，水1杯，食用绿色素放点，使劲拍打会固体，松开手不管它，它会变成液体。非牛顿流体，是指不满足牛顿黏性实验定律的流体，即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。
不是，淀粉和水即使搅拌匀也不象面粉那样粘稠，而且放一会，淀粉会沉底，只有遇热，才能发生变化，呈粘稠状。
3、玉米淀粉水对少成坨怎么办?
这没有关系，玉米淀粉静止放久了都会成砣的。只要加一些水再搅动一会儿就会散开了。
加多一点水就可以揉成团了。揉不成团是因为水太少了，面粉不能融合，没有粘性。
这些胶团通常是无害的，可以放心食用。如果不喜欢这种口感，可以尝试将煮好的玉米过一遍冷水，这样可以让淀粉糊化的程度减轻，口感更加清爽。总的来说，煮熟的玉米水有成团的胶团并不会对人体造成危害，可以放心食用。
玉米淀粉的用量和水的比例可能不合理。这可能导致玉米淀粉无法充分溶解，出现沉淀。 如果加入其他食材，如面粉、糖等，可能会影响淀粉的溶解和混合效果。
再放入2勺子玉米粉，按开米糊功能。完全无人值守模式，出锅，发现玉米糊糊特别均匀，而且油皮特别厚 很好很好 值得推荐。传统做法是这样：先玉米粉和凉水搅拌到化开，然后锅里面烧开水，把玉米粉倒进去，再烧开就成了。
4、玉米淀粉加水为什么我拌不匀使底部有沉淀?
不是，淀粉和水即使搅拌匀也不象面粉那样粘稠，而且放一会，淀粉会沉底，只有遇热，才能发生变化，呈粘稠状。
这个问题有两方面原因：一是勾的芡稀了，不够黏稠。另一方面勾芡的时候，不要把淀粉水一次性全倒入锅里，要一点一点分几次倒入，这样勾的芡有层次感，也不容易变稀。
白色沉淀是正常的现象。这个白色沉淀是淀粉的一种形式，或者是与淀粉一起提取的杂质，提取玉米淀粉的过程会包括将玉米浆液经过加热、酶解和沉淀等步骤，以分离淀粉和其他成分。白色沉淀是淀粉分离过程中的其中一部分。
是凉水就是这样的，淀粉没有糊化，静置后会沉淀下来。如果用超过65度的热水就会成浆糊了，再放置也不会成稀水。
玉米淀粉本来就是不溶于水的，加水搅拌后成为浑浊，静止一段时间还会有沉淀。
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