玉米淀粉和玉米油的区别（玉米油淀粉高吗）
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1、玉米出油后还能出淀粉吗各是多少
可以的，玉米油，全称玉米胚芽油，玉米胚芽油是从玉米胚芽中提取出来的草本植物油。玉米用于加工榨油，一般包括胚的分离和胚的榨油两个过程。胚的分离方法 玉米胚的分离主要有干法脱皮提胚制粉和湿磨法提胚制粉。
一公斤玉米可以提取出0.76公斤的淀粉，但一般普通提取只能提取出0.4至0.5公斤。玉米的粉碎程度决定提取率，玉米含淀粉76%。
玉米的出油率在3到4%之间，一般是用玉米先去胚芽后的胚乳生产淀粉和玉米渣、玉米渗、玉米面（口感好且好保管），胚芽榨油后的下脚料的蛋白和维生素含量高，是完美（直销产品）的玉米肽的原料。
玉米出粉率一般是87%。陕白糯11杂交种株高240cm，穗位高95cm，植形半紧凑，长柱微锥型穗，穗长18-20cm，行粒数38，穗行数16~18，千粒重297g，折干率60%，出粉率85%，籽粒白浅马白轴，胚乳腊质状不透明。
2、玉米油里是否含有淀粉,会使人发胖吗?
只不过是植物油中的饱和脂肪含量比动物油多，所以相比之下植物油健康一些，也更不容易长胖。玉米油是一种高品质的植物油。
最后，玉米油，在这里，要给你指出的是：食用玉米油不会胖小腹。，这观点完全不正确。玉米油它含有很多其他油种不具备的，人体不能直接合成的微量元素，例如植物甾醇，含有大量多元不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸。
玉米胚芽在制作的过程中是可以提炼出油的，玉米胚芽当中有80%以上都是脂肪，所以在生产用油的过程中，需要把胚芽去除掉。玉米的作用也是比较广泛的，不仅可以用来榨油，也可以做成淀粉。
油更容易发胖，因为油脂的吸收率是99%，糖的吸收转化率是70%。但是我们容易忽略糖的食物。碳水化合物，按照分子式的大小，我们可以把它基本分成是三类：分别是单糖、寡糖还有多糖。
玉米胚芽脂肪含量在17～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。
3、玉米面和玉米淀粉的区别
玉米淀粉和玉米面不一样。区别在于两者的制作工艺不同：玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离过后得到的；而玉米粉则是将玉米晒干后研磨所得。虽然没有本质上的区别，不过玉米淀粉会比玉米粉更加的细腻，爽滑。
制法不同虽说都是以玉米为主要原料制成，但玉米粉和玉米淀粉在制作方法上是完全不同的。玉米粉，又叫玉米面，是将玉米经过研磨、过筛后得到的粉状物质。
制作方法不同：玉米淀粉的制作工序包括浸泡、破损、过滤、沉淀、干燥、磨细等。玉米面的制作工序为晒干后进行研磨。烹饪方式不同：玉米淀粉更细腻，蛋白质含量较低，常用于烹饪中的勾芡等用途。
玉米面就是先把玉米晒干以后碾成的粉末，而玉米淀粉是把玉米里面的蛋白质分离以后而获取的，两种粉比起来，玉米淀粉要比玉米粉更加爽滑细腻一些。
制作工艺、质感。制作工艺：玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离后所得，玉米面是将玉米晒干后研磨所得。质感：玉米淀粉比较细腻、爽滑，而玉米面则比较粗糙。
4、玉米油和玉米糖浆一样吗
玉米糖浆：玉米糖浆是一种由玉米中的淀粉经过酶解处理而得到的甜味液体，用于制造饮料、烘焙和糖果等。玉米油：玉米油是从玉米胚芽中提取的油脂，常用于烹饪和食品加工中。
因此，玉米糖浆和玉米是完全不同的，它们之间的区别主要体现在用途和成分上。
今后应考虑采用高新技术，提高玉米油的提取率，而且应将玉米胚芽中的蛋白质加以回收。淀粉糖用玉米生产淀粉糖具有能全年生产，副产品利用价值高等优点。
用黄油做的牛轧糖奶味更浓，没有黄油的时候，可以用玉米油代替，因为玉米油本身没有什么味道，所以不会改变牛轧糖的香味，所以没有黄油的话做点心的油都是用玉米油代替的。
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