黏玉米糁淀粉糖粉，粘玉米淀粉含量高吗
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1、玉米糁可以打玉米糊吗
可以。玉米糁可以用来打玉米糊，玉米渣，又叫玉米糁，玉米碎，常见于北方人的常见的杂粮食品，俗称玉米渣或玉米碴子。北方人冬季里最常见的午餐之一。
可以的。玉米糁可以先泡1小 时水，也可以直接加水打米糊。选择米糊键，很快就可以打 好，打好后可以直接吃了。
包谷糁加水破壁机打是玉米糊。第1步、食材，玉米糁提前泡1晚上。第2步、把食材都放入破壁机里加水。第3步、启动米糊功能，程序结束即可。
用煮玉米皮芯香甜的水、玉米粒用豆浆机五谷键制作即可。
2、玉米糁是什么
玉米糁就是玉米碴，它是玉米制作而成，经过加工以后的玉米糁，可以煮粥食用，可以有促进食欲的作用。
读“shēn”，也就是磨碎的玉米渣是植物的种子。用粘玉米破碎成碴子，然后做成的一种稀饭，叫玉米糁sá，鲁南方言的叫法是以荤肉汤当水做的一种稀饭。
玉米糁子，北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米糁（shēn）子，也叫棒子糁。玉米糁子可做的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。
玉米糁也叫棒子糁，也就是玉米粥，是北方农村早期的一种早晚吃食。玉米糁可做的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。
3、玉米糁直链淀粉含量
高直链淀粉是指淀粉总含量中直链淀粉超过50%含量的淀粉；超过50%即存在特殊商业价值，一般应用中分55-60%、65-70%两大类型和80%含量的一小类。
天然的淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成，大多数淀粉含直链淀粉10%~12%，含支链淀粉80%~90%。玉米淀粉含27%直链淀粉；马铃薯淀粉含20%直链淀粉。就是支链含量高的玉米，也就是糯玉米，比较黏、甜，做零食比较好吃。
玉米淀粉含27％直链淀粉；马铃薯淀粉含20％直链淀粉（两者的其余部分均为支链淀粉）；糯米淀粉几乎全部是支链淀粉；有些豆类的淀粉则全是直链淀粉。直链淀粉又称可溶性淀粉，溶于热水后成胶体溶液，容易被人体消化。
根据轻工部颁布的淀粉玉米分级标准：一级为玉米籽粒中粗淀粉含量为75%以上，二级为72%以上，三级为69%以上。普通玉米淀粉是直链淀粉和支链淀粉的混合体，两者所占的比重分别大约为28%和72%。
就是支链含量高的玉米，也就是糯玉米，比较黏、甜，做零食比较好吃。跟一般玉米比支链含量高，最高可以到100%的支链含量。
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