用玉米淀粉做面包好吗怎么做（玉米淀粉可以用面包粉代替吗）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用玉米淀粉做面包好吗怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用玉米淀粉做面包好吗怎么做的解答，让我们一起看看吧。
1、用普通面粉做蛋糕或是面包,会有什么不同
用普通面粉做蛋糕和面包会有以下不同：食材清单方面：做蛋糕需要低筋面粉，如果没有，可以用普通面粉和玉米淀粉混合，比例为4：1，玉米淀粉可以用来降低面粉的筋度。
面包是面团发，蛋糕是面粉糊膨胀。制作方面 面包程固态，蛋糕成粘稠态。
面包粉和一般面粉的区别 面包粉美名其曰是用于制作面包的，而小麦面粉的主要用途相对而言就更为广泛。面包粉和面粉是二种特性不一样的粉，有显著差别，无论是从原材料，还是类型，或是应用领域而言，二种粉全是不一样的。
这种区别就是他们使用不同面粉形成的。面包通常用的是高筋面粉，而蛋糕通常用的是低筋面粉。面包和蛋糕它们有什么区别 这时候又要请教度娘了。
2、为什么不用米粉和玉米粉制作面包?
玉米粉（比低筋面粉还低筋）因为失去了膨胀的支撑网络，所以是不能蓬起来的，所以玉米粉不用来做面包 。
所有这些都是以面粉的筋膜为前提的，如果我们用玉米淀粉做面包，玉米淀粉根本就没有筋膜，所以它不能包住酵母产生的空气，不能膨胀，不能制作。如果在面粉中加入玉米淀粉，按照一定的和谐程度，它将成为低筋面粉。
有人说做面包不能用中粉，做面包都是用高筋粉的，筋度高，才能经得起揉搓，烤出来的面包才会更加柔软好吃，不容易坍塌。做面包如果平时工作忙的话，可以考虑买台面包机做，我觉得很方便呢。在把面团搓成长条。
你说面包用玉米面和麦面做行不行？这个的话面包的话一般都是做用那个面粉做的呀，用发酵粉来做，你用那个玉米面的话跟麦面的话可能能做起来没有那么好哦。
3、能用生粉(玉米淀粉)做面包吗
生粉不能做面包。因为生粉是用来调糊和炒菜勾欠用的。做面包需要用专用的面包粉，还可以用普通面粉加入鸡蛋和牛奶做面包的。
面粉中放玉米淀粉做面包不适合。和面不能放玉米淀粉，放玉米淀粉会影响面包的组织，面包而且不够松软还会变硬，建议不要放玉米淀粉 玉米淀粉一般是蛋糕中才需要的。在蛋糕，面包中玉米淀粉起到的作用。
要不要放，看是不是需要，和品种有关，由于玉米淀粉完全没有面筋，所以添加量要仔细计算，以免影响面包的起发和成型。基本上面包类极少用到面团里，表面撒粉装饰的比较常见，蛋糕类的制作倒是常常会用到。
普通面粉加点玉米淀粉就可以调制成高筋面粉了，我就用这个比例做了一个，很成功，比只用普通面粉不加玉米淀粉做出来的蓬松，起发的也好，拉丝效果和高筋面粉相比只差一点儿。
玉米淀粉可以做成拔丝香蕉食用。淀粉可以用来做蛋糕，或者做一些点心都是可以的。淀粉可以做食物：馒头、饺子、窝头、面条、油条、月饼、饺子等食物。淀粉可以作为一种配料来增加汤的粘度，减少汁液和稠度。
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