玉米淀粉和面粉配合做的饼干（玉米粉和淀粉混合可以做饼吗）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米淀粉和面粉配合做的饼干的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米淀粉和面粉配合做的饼干的解答，让我们一起看看吧。
1、做饼干可以不用烤箱吗
可以用微波炉做，做法如下：主料：面粉80g 辅料：鸡蛋2个、糖适量 准备鸡蛋2个，面粉80克，白糖适量。蛋清，蛋黄分别装在两个碗中。蛋黄中加入白糖。用打蛋器打匀，打至蛋黄颜色变浅。
可以啊 微波炉做饼干：准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。
说起做饼干，大家都是想着要烤箱才能做。其实用平底锅也是可以做出酥脆的饼干，而且还特别的简单，来看我是怎么做就知道了。
教你在家做饼干，无添加剂，不用烤箱，孩子可以放心吃，久放不硬。超市里卖的饼干零食什么的其实都可以自己在家做的，这么多年孩子吃的零食一直是我在家给他做的，自己在家做的没有任何的添加剂，吃起来更 健康 。
马里饼干。。200g 牛油。。125g 烤香杏仁片。50g 烘焙用巧克力。250g 材料B：烘焙用巧克力。100g 做法 做法：1）马里饼干放入大碗中压碎。2）将饼干碎加入杏仁片拌匀。3）巧克力隔水煮溶，加入牛油拌至完全溶解。
2、高筋面粉做饼干
可以。高筋面粉（bread flour、strong flour）指蛋白质含量平均为15%左右的面粉，通常蛋白质含量在15%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
高筋面粉可以做饼干。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高，故筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
待香葱碎充分混入面团后，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟松弛。7 案板上撒少许高筋面粉防粘，将面团擀成2mm厚的圆饼形。8 用量尺丈量，用轮刀将面皮切割成长方形。
高筋面粉可以做饼干的 曲奇饼干 材料 黄油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，盐0.25克，细砂糖30克，鸡蛋35克 做法 将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
配方：高筋面粉500克，酵母15克，鸡蛋200克，水210克，黄油500克，盐10克，砂糖300克，高粉110克，低粉400克，奶粉50克，泡打粉50克，蔓越莓400克，葡萄干300克。
3、淀粉饼干的做法,淀粉饼干怎么做好吃
熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。 用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。 面粉与玉米淀粉1：1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
淀粉、白糖、植物油、臭发粉、开水各适量。做法 将以上原料合成面团，制成饼干状，上面可放少许芝麻、金糕等，置烤箱中烤熟。
克 辅料 熟鸡蛋 3个 白糖 50克 白芝麻 适量 玉米油 适量 步骤 把3个鸡蛋煮熟后把蛋黄剥出来。剥出来的蛋黄用匙子压成泥过筛一次备用。白芝麻用小火炒香备用。取一小盆，放入面粉和玉米淀粉拌匀。
电饼铛接上电源，将饼干依次放上去 大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了 小贴士 饼干酥脆4个小诀窍：面粉与玉米淀粉1：1，可使饼干口感酥脆。加入蛋黄碎。
鸡蛋小饼干的做法 准备好原材料。请点击输入图片描述 鸡蛋将蛋黄和蛋白分别打入无水无油的容器里。
4、玉米淀粉和面粉可以做饼干吗
可以。用普通面粉与玉米淀粉4：1混合可以做成饼干。使用普通面粉做饼干时，不需要搅拌太久，否则做出来的饼干比低筋面粉做的饼干硬。饼干以谷类粉为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，制成的食品。
没有低粉可以用高筋粉和淀粉配制。1：1就可以。
可以直接用玉米淀粉做，也可以用玉米淀粉和面粉按1：4的比例混合均匀来做。我还试过用超市买的普通面粉做蛋糕，只要鸡蛋打发的程度到位了，一样很成功。
因为高筋粉筋度高，在制作过程中容易使面团出筋，使饼干材料中的膨化成分如鸡蛋、泡打粉等膨化力量失效，导致饼干过硬，不酥脆。高筋面粉更适合做面包等需要起筋的食品。
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