玉米淀粉和鸡蛋能做蛋糕么（玉米淀粉和鸡蛋能做蛋糕么吗）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米淀粉和鸡蛋能做蛋糕么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米淀粉和鸡蛋能做蛋糕么的解答，让我们一起看看吧。
1、做蛋糕不用牛奶可以吗
不加牛奶可以做蛋糕，具体做法如下：准备材料 鸡蛋：4个、细砂糖：75克、玉米淀粉：6克、黄油：50克、低粉：80克、奶油：80克。分离出蛋清和蛋黄，确保放蛋清的盆无油无水。蛋清用打蛋器1档低速打粗泡。
当然可以，牛奶不是做蛋糕的必须品，鸡蛋是必须要有的。
可以。主料：低筋面粉100g、鸡蛋3颗 辅料：黄油45g、白砂糖55g 准好所以材料。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，放入无水无油的容器中。倒入一半的白砂糖。搅打成乳白色的，在倒入黄油拌匀。
做蛋糕不放牛奶可以。制作蛋糕时加入牛奶可以使做出来的蛋糕具有奶香味，若没有，也可以不放，但是鸡蛋和低筋面粉是必备的材料，低筋面粉做出来的蛋糕更加的松软香甜。
2、请问生粉可以做蛋糕吗
做蛋糕不可以用生粉，需要用低筋面粉，但可以在低筋面粉中加入少许生粉来降低面粉的筋度。
可以。主料：生粉一百克，玉米淀粉一百克。配料：砂糖两百克、鸡蛋5个。具体制作步骤如下：将生粉，玉米淀粉过筛，搅拌均匀。蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。打至蛋糊浓稠。
做蛋糕不能用生粉，需要用的是低筋面粉，蛋糕做法如下：主料：鸡蛋（去皮）168克、低筋面粉65克、白糖33克、纯净水22克 辅料：盐1克、白醋3滴 原料：低筋面粉、白糖、鸡蛋。
生粉的成分主要是淀粉，完全没有筋度，不含蛋白质，加入水后不能成型。做蛋糕步骤：食材：低筋面粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖、调和油、白醋。
做蛋糕可以用生粉代替面粉，但要用低筋面粉。所谓的生粉就是没有蛋白质成分的面粉，属于一种低筋粉。生粉是淀粉的统称，包括红薯淀粉、土豆淀粉等，如果用面粉代替生粉的话，制作出来的口感可能会不一样。
3、自己在家做蛋糕怎么做才能蓬松家里做蛋糕的配比?
做法 1，在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。2，在蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，一般用3克左右加入蛋糕糊里就可以让蛋糕变得蓬松。
将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
问题一：蛋糕怎么做才会蓬松？ 面粉要用低筋面，如果买不到也可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度。
如果想要蛋糕更加松软，象外面卖的一样，需要加蛋糕油。外面卖的蛋糕松软主要是因为加了这个。我们在家自己做的话，差不多就行了，这些添加剂，还是少放好。
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