玉米淀粉和片栗粉，玉米淀粉和片栗粉哪个好
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米淀粉和片栗粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍玉米淀粉和片栗粉的解答，让我们一起看看吧。
1、鱼糕用什么淀粉最好鱼糕用什么淀粉最好,谢谢大师了?
鱼糕做法：主料：猪肥膘肉500克、草鱼肉500克、绿豆淀粉250克。辅料：姜20克、葱20克、鸡蛋1个。（1）焦末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段。
鱼糕怎么做增加弹性 添加绿豆淀粉或玉米淀粉。鱼茸加入生粉后进行摔打，蒸制成为细腻富有弹性的鱼糕，在蛋黄的衬托下颜色格外洁白诱人。原材料 主料：青鱼1尾（3千克左右），猪肥膘肉500克，鸡蛋10个。
加玉米淀粉。玉米淀粉是让鱼糕成形的关键，如果不加，鱼糕会变得松散。自己做的时候，玉米淀粉可以适当增减。鱼泥不能太稀，否则不成形。如果觉得有点稀，可以继续酌情慢慢加些玉米淀粉和米粉来调节。
鱼糕 用刀把鱼肉剁成泥，里面的筋膜去掉。放入大点的容器中，蛋清打散，放入鱼泥中搅拌均匀。分数次加入姜水搅匀。搅拌成糊状。鱼泥中加入黄酒，大葱末，鸡精，胡椒粉继续顺一个方向搅拌均匀。加入玉米淀粉，顺一个方向搅匀。
搅拌鱼泥 鱼肉放入破壁机中，加入盐、糖、胡椒粉、黄酒、蛋清1个和80克水搅拌成鱼泥。鱼肉中调入姜粉 淀粉与水调和成淀粉糊，鱼肉中加入姜粉和淀粉糊搅拌均匀。
到此，以上就是小编对于玉米淀粉和片栗粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米淀粉和片栗粉的1点解答对大家有用。