玉米淀粉的科学小实验（玉米淀粉做实验）
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1、科学小论文玉米淀粉
崔波教授，这位在淀粉材料开发领域有着深厚造诣的学者（2019级博士，发表过多篇一区SCI论文），与王斌博士（研究方向同样聚焦于淀粉创新）联手，共同揭示了这一温度对玉米淀粉结构影响的科学奥秘。
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0、3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。
玉米粒既小又硬，当它受热时，在玉米硬壳中的湿气转变成蒸气并且爆裂开，就做出大家爱吃的爆米花了。 玉米是很奇异的植物，它的制品有许多用处。
而这个人工合成淀粉是由二氧化碳到淀粉的从头合成，可以说是非常重大性，具有颠覆性，原创性的突破，这是国际上首次。这一人工途径的淀粉合成速率是玉米淀粉合成速率的5倍。使用二氧化碳人工合成淀粉，能够大大的降低很多成本。
在玉米淀粉制造葡萄糖的过程中，确实会产生甲烷。甲烷是一种温室气体，对环境有一定的影响。在玉米淀粉制造葡萄糖的过程中，需要通过糖化和发酵过程来将淀粉转化为葡萄糖。
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