用玉米淀粉制作会拉丝的软糖，玉米淀粉做糖果
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1、拉丝糖怎么拉出丝？
拉丝糖是一种可以拉出丝的糖果，通常由糖、淀粉和水制成。要拉出丝，需要将拉丝糖放在手中，轻轻揉搓，直到糖开始变得柔软和粘性。然后，你可以用拉丝糖拉出丝来。具体方法如下：
准备一块拉丝糖，放在手中。
用手指轻轻揉搓，直到拉丝糖开始变得柔软和粘性。
使用手指或工具将拉丝糖拉成细长的线状，同时轻轻拉扯。
如果你想拉出更长的丝，可以继续拉扯，直到拉丝糖变得太硬而无法拉出丝来。
请注意，拉丝糖需要一定的技巧和练习才能拉出丝来。如果你第一次尝试拉丝糖，可能会感到有些困难，但练习几次后，你就会变得更加熟练。
拉丝糖是由结晶体较细小的蔗糖所制成，糖中的蔗糖分子会相互吸引形成结晶体，而结晶体的大小会影响到拉出的丝的质量。
在制作时，糖浆会被加热煮至一定温度，然后再快速降温，这会使糖浆中的蔗糖分子结晶形成立方体晶体，再经过定温加热，调整糖浆中蔗糖的含量，使结晶体变小，达到较好的拉丝效果。
在拉制过程中，会不断搓捏和拉制糖丝，使糖分子进一步排列组合，形成均匀的丝状结构，从而实现拉出细丝的效果。
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