玉米淀粉和微波炉冰淇淋-玉米淀粉在冰淇淋中的作用
本篇文章给大家谈谈玉米淀粉和微波炉冰淇淋，以及玉米淀粉在冰淇淋中的作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享玉米淀粉和微波炉冰淇淋的知识，其中也会对玉米淀粉在冰淇淋中的作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、红糖冰糕的做法？
方法/步骤
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分步阅读
准备70克红糖称好，将大块的结块的部分用手捏散
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准备一个小锅，倒入500毫升牛奶，加入红糖。开小火煮，用打蛋器不断搅拌，煮至锅边牛奶冒泡即可（用手触感觉略烫手），放在一边稍放凉
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6个鸡蛋分离蛋黄蛋清，只留蛋黄在打蛋盆中
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加入20克砂糖，用搅拌器中低速搅打至砂糖融化
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大概搅拌这样蛋黄略发白的状态，将少量红塘牛奶倒入，用打蛋器搅均匀；再倒入剩余的全部红糖牛奶，搅拌均匀，即成蛋奶液
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将混合好的蛋奶液倒回锅中，开小火慢慢熬煮，同时用耐热刮刀或木铲沿锅底不断搅拌防止粘锅
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一定要小火慢慢煮，同时不停搅拌，不然蛋黄会结块，影响口感。煮至表面大量的泡沫消散，蛋奶液逐渐浓稠，锅边开始沸腾时关火。此时用一汤匙舀蛋奶液，用手指在汤匙背划一道，不会闭合，且呈半凝固状
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将煮好的稠状蛋奶液（冰淇淋糊）倒入不锈钢盆，坐在冰水中不断搅拌快速降温
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降至常温后的冰淇淋糊放入冰箱冷冻层1小时-1小时20分钟后取出。启动冰淇淋机，倒入冰淇淋糊，30分钟即可
食材清单
凉糕粉 250克 、 红糖 1000克
烹饪步骤
步骤1/11
凉糕粉和云南老红糖过磅
步骤2/11
将米粉用550克凉白开稀释至无颗粒状。
步骤3/11
另外坐锅将2750克水煮沸，将米糊倒入沸水中不停的搅拌煮至糊状。
步骤4/11
改小火持续搅拌煮5分钟后关火搅拌2分钟。
步骤5/11
煮好的米浆迅速倒入干净的容器中！如果您想凹造型，选一些喜欢的碟子或碗具将米糊倒入模具！「模具必须是耐高温的」
步骤6/11
冷却后的凉糕带着模具放水里很容易就脱模了，浸泡水中换两三次水就可以吃了，其实不换水也可以吃，就是有点碱味！冰镇后口味更加哟！吃不完要浸泡水中冷藏，每天换水3天内吃完。
步骤7/11
红糖给500克水熬15分钟至稠状，吃不完的糖浆也要低温冷藏。
步骤8/11
凉糕盛盘，浇红糖浆即食。
准备食材，糯米粉，藕粉。
步骤2/16
先把藕粉用水稀释开，我买的是颗粒状的。
步骤3/16
放入糯米粉顺一个方向调匀。
步骤4/16
这是调好的面糊。
步骤5/16
蒸提上放一张锡箔纸，抹上一层油。
步骤6/16
倒入调好的面糊，开水锅蒸30分钟。
步骤7/16
准备一些玉米淀粉（玉米淀粉上微波炉打一分钟拿出来），红豆沙。
步骤8/16
蒸好了拿出来，稍微凉一下。
步骤9/16
菜板上铺一张保鲜膜，抹上一点橄榄油在上面。
步骤10/16
蒸糕扣在面板上，把锡箔纸慢慢撕下来，我的油抹的不匀，没有抹到的地方，不好撕。
步骤11/16
均匀的抹上红豆沙。
步骤12/16
顺一个方向卷起来。
步骤13/16
表面抹上一层玉米淀粉。
步骤14/16
切成自己理想的段就可以了。
步骤15/16
橙子用盐搓洗干净。
步骤16/16
切成花瓣形状。
到此，以上就是小编对于玉米淀粉和微波炉冰淇淋的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米淀粉和微波炉冰淇淋的1点解答对大家有用。