用玉米淀粉和电磁炉做美食-用玉米淀粉和电磁炉做美食怎么做
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1、怎么用电磁炉做红烧鱼？
想必你可能是个新手，首先鱼洗净，在鱼身上划几刀然后擦干鱼表面的水分（你也可以用在鱼表面抹生粉就是淀粉的方法，目的就是为了不粘锅），打开电磁炉电源，待锅开始冒烟时倒油，稍微多倒点，这样有利于鱼不粘锅，待油开始冒烟时，晃动下锅子，sh使锅壁上也沾上油，把电磁炉火力稍调小点，放入鱼，这时就不要动锅子了，如果动，鱼皮很容易破或粘锅了，此时感觉有烟很大你可以在改小点温度，大概1分钟左右就可以晃下锅子，凭我的生活经验，用上以上窍门鱼一般都不会粘锅的，然后把鱼翻身再煎，此时下入姜、蒜片（可以适当多放些，去腥，喜欢辣的可以放辣椒），鱼煎一分钟左右后沿锅边倒入料酒，此时有烟会非常大，不用怕，倒入适量生抽、老抽和白糖给鱼上色，锅内汤汁变少鱼上色后加热水没过鱼就行，中小火力炖就可以，出过时加适量盐味精调味，加点葱花就可以
准备750重的鱼，首先要把鱼处理干净一定要洗净血水，否则腥味重，洗净的鱼身上用刀打上口子，便于入味，准备好葱姜，料酒把鱼先腌制一下。
电磁炉锅里倒油烧开关火放凉3分钟，再点火烧8层热时锅里放入鱼，这样不粘锅。
鱼小火两面煎黄后放入葱姜，少许糖盐，老抽生抽蚝油，添水淹过鱼，炖20分加入鸡精，出锅完成。
教你个东北红烧鱼。简单又很好吃。
把鱼洗干净。划几个口。锅烧一下空干水。（没水就行），用生姜蹭一遍锅里面。
为了防止沾锅。倒油。
5成熟的时候加一大勺白糖，用铲子弄均匀。油从黄色变红色的时候下鱼开始炸。大火。一般2分钟就可以了。翻个面一样。炸。加酱油。料酒。小量醋。姜丝蒜块。葱段咸盐，鸡精然后加水。有条件的话弄点老汤，没过鱼就可以了。感觉汤剩3分之1的时候。大火收汤就OK乐。加点香菜就可以吃了。
糖的颜色很重要。很多人做出来都是黑色的
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