玉米淀粉会不会升糖快一点（玉米淀粉会引起血糖高吗）
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1、玉米淀粉升糖指数？
糖尿病患者应根据身高及体力活动计算总热量，根据总热量计算碳水化合物、脂肪和蛋白质的需要量，并做到三餐按1/5、2/5、2/5分配。总的热能摄入按标准体重及活动强度计算，蛋白质供热15％～20％，脂肪供热20～30％，碳水化合物供热50％～65％。
凉粉主要是由玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉或者土豆淀粉制成的，属于高纤维素的食物，升糖指数较低，食用后不容易产生血糖的波动。以红薯淀粉（干）为例，每100g红薯粉含有碳水化合物约84.4g，蛋白质0.1克。每天食物中碳水化合物的来源应多样化，考虑到其他食物碳水化合物的摄入比重，每日凉粉总量不宜超过100克干红薯淀粉，并应扣除相应的主食摄入量。
玉米淀粉升糖高，升糖指数是60。玉米淀粉的含糖指数大约在55左右，要比我们平时吃的米饭还要低一些，但是玉米淀粉是属于淀粉类的食物，碳水化合物的含量还是比较高的，糖尿病的患者如果血糖不稳定的情况下，可以适当的少吃一些玉米淀粉，并没有大的影响。
但是如果吃的太多，也容易对于血糖造成影响，玉米淀粉是一种粗粮，膳食纤维比较高能够促进肠胃的消化，减少一些其它食物的摄入，也有利于避免血糖升高，达到一定的减肥效果。
玉米的升糖指数中等，有一定的升血糖作用，玉米属于杂粮类，相对其他细粮来说，对血糖的影响偏小。玉米的营养成分比较全面，血糖高的患者可以适量食用。
但是应注意玉米的做法，建议患者将玉米面做成玉米窝窝头食用，这样可以减缓食物的吸收，避免血糖快速升高。不要将玉米做成玉米粥，玉米熬成粥以后，糊化程度升高，玉米粥能快被人体吸收，不利于血糖的控制。
玉米淀粉升糖指在30%到60%之间
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