玉米淀粉花生的做法大全,玉米淀粉可以做什么吃的教程简单
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1、挂霜的糖炒花生的做法?
红皮花生米、白糖、水、玉米淀粉适量
具体做法:
1.准备一碗红衣花生,不用去皮,裹上一层淀粉,先把花生米放在炒锅上开小火干炒,炒至能闻到明显的香味,而且能听到花生外皮爆开的声音,就说明已经熟了可以盛出备用,家里如果有烤箱,也可以把花生放进烤箱里,温度调至150℃,烤大约20分钟,中途记得多翻动几次,这样可以让花生受热均匀,取出来晾凉备用,如果是炸花生米,记得洗干净花生的油脂,否则糖霜不容易挂住。
2.炒糖霜花生最好避免铁锅,否则会影响糖霜的色泽,锅中倒入白糖和水,糖和水的比例一定是1:3,这个要准,水也不能多,也不能加入蜂蜜之类的其他糖类,接着开中小火加热,用铲子不停的搅拌,直到白糖完全融化变粘稠,已经可以用勺子拉出丝为标准,并且冒出白色的泡泡。
3.倒入已经熟的花生米,用铲子不断翻动,使其均匀的裹上糖浆,在整个挂霜过程,要使花生米散开,不能黏在一起,这样才能挂得均匀,再加入适量的玉米淀粉,少量分多次加入,淀粉是可加可不加的,加了可以让外面的糖霜又薄又脆。
4.最后趁热将花生倒出,摊开晾凉就可以食用了,晾凉的时候尽量让每颗花生分开,如果有粘在一起的,要在它彻底变凉变硬前用手掰开。
花生 250克,糖 150克nbsp;适量,水适量。花生炒熟
锅里加水和白砂糖,熬制水和糖融合,有点泛琥珀色并冒细腻的泡,立马关火。将花生倒入,不停翻炒出糖霜。晾凉后很脆,花生带一层糖霜很好吃。
材料:花生米适量、白糖适量、面粉适量。
制作步骤:
1、把干净的花生米放在大锅里铺开炒,先大火,后小火。
2、把花生米炒至啪啪作响后,再利用锅中的余热炕上5分钟,炒透炒香。
3、把炒好的花生米一个一个搓去花生皮。
4、锅中放白糖,加入少许的水,用铲子不停地搅。
5、把白糖熬至出糖丝,铲子上的糖可以挂丝了即可。
6、倒入去皮的花生米和少量的面粉,翻炒均匀。
7、在锅中炕至花生米外表发白,又香又甜的糖花生米做好了
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