用玉米淀粉做湖南炸辣椒面-玉米淀粉油炸
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1、剩米饭怎么做辣条 如何用剩米饭做辣条
食材：剩米饭、面粉、玉米淀粉、细辣椒面、生抽、水。配料：辣椒面、芝麻、孜然粉、五香粉、盐、鸡精、白糖。
准备一碗剩米饭，玉米淀粉和普通面粉，调料就用我们家里有的辣椒粉、五香粉、孜然粉、椒盐粉等。米饭、玉米淀粉、普通面粉，加入一勺五香粉、一勺辣椒粉揉成团，尽量多揉一会儿，这样做出来的口感更加劲道。
准备上一碗剩米饭，在里面放上一些玉米淀粉以及面粉，滴少许老抽进行一个调色，用筷子连续搅拌成颗粒状，下手揉成面团，如果面团太干的话中间少量多次的添加一些清水作为辅助作用，一直和成面团就行了。
首先来准备食材：剩米饭200克，最好是选用隔夜且水分较少的，加上50克面粉、20克淀粉、1个鸡蛋，就能很轻易的和成面团，10克辣椒粉、3克食盐、2克五香粉，给面团增加底味和上色。
今天，就把这个剩米饭做的辣条分享给您，做成后，让您也能一次吃过瘾。【辣条】主食材： 剩米饭200克、面粉50克、淀粉20克、鸡蛋1个。面团调料： 辣椒粉10克、食盐3克、五香粉2克。
2、炸辣椒酥用面粉代替糯米面可以吗?
根据情况而定。如果是制作油炸食物，其中的糯米粉可以用面粉替代，但糯米粉炸出来的食物软，面粉炸出来的食物相对硬一些。
没有糯米粉可以用面粉代替，但是糯米粉炸出来的食物软，面粉炸出来的食物相对硬一些。此外，还可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类来代替，都具有不错的黏性，可以增加口感。
没有糯米粉可以用面粉代替。制作油炸类食物的时候没有糯米粉，可以用面粉代替，面粉做出来的食物相对会硬一些，如果是制作汤圆等食物，也可以用面粉代替糯米粉，但会缺失一些弹软的口感。
如果是制作油炸食物，其中的糯米粉可以用面粉替代，但是糯米粉炸出来的食物软，面粉炸出来的食物相对硬一些。
可以的，但是粘米粉炸出来是粘的，看是否符合口味使用。炸东西的时候要控制油温，缩短煎炸时间，煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想，此时冒油烟很少，食物丢进去后会大量起泡。
3、自制辣椒粉怎么做好吃又简单,做法图解分
在家中做干辣椒粉时，需要准备干辣椒适量，再准备适量的花椒八角以及桂皮。把准备好的干辣椒用湿布擦干净表面的灰，然后再把它放到通风的环境中晾干，然后用干净的剪刀，把干辣椒剪成小段。
自制辣椒面（辣椒粉） #自己做的，吃了更放心#的做法 干辣椒外面一般有一层灰，先用干净的湿布擦一下，晾干。
将炒好的辣椒放到搅拌机中，搅拌几秒钟，就可以把辣椒打成细细的粉末状了，辣椒粉就制成了，放到玻璃瓶中，随吃随取，特别方便。
历经上边的详细介绍我们针对辣椒面的做法拥有一定的掌握，我们在日常生活中能够依照所述的流程自己制作辣椒面，享有美味可口。
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