玉米淀粉蛋白质含量要求-玉米淀粉中淀粉含量标准是多少？
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1、玉米淀粉中淀粉含量标准是多少？
玉米原产墨西哥和中美洲其他国家，引入中国栽培的历史仅有四百多年。玉米籽粒中含有70-75%的淀粉，10%左右的蛋白质，4-5%的脂肪，2%左右的多种维生素。籽粒中的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2含量均比稻米多。以玉米为原料制成的加工产品有500种以上。
.2、玉米淀粉主要是碳源还是氮
它是一种新型的有机氮源。其主要营养成分就是蛋白质、氨基酸、活性多肽类、维生素及细胞生长因子。应用于维生素、氨基酸、酶制剂、生物菌剂等发酵供应。作为微生物普遍应用的有机氮源，它可以促进各类抗生素、氨基酸、酶等生物合成。在生物发酵过程中可以做水溶性蛋白质、水溶性维生素等营养元素的补充剂。
玉米在粮食作物中属于粗粮，是属于碳源内，玉米可以作为一日三餐的主粮，可以做玉米糊，玉米加点小麦面可以做玉米馒头，可以直接煮玉米棒。现在玉米最大的作用是做淀粉，是每家都会用的作料。种植时将玉米粒点在地里面就行了，容易成活收获玉米后，玉米杆可做牛的食料，玉米是一种少不了的粮食作物。
.3、玉米的淀粉含量一般是多少？
玉米中的淀粉含量一般约73.2%，算是淀粉含量比较高的，玉米淀粉多，玉米也是主食的一种。许多人把玉米当作蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类
面粉中的淀粉含量大概在50％左右。而玉米淀粉中直链淀粉的含量在20％到70％左右。所以应该在0.10到0.35克左右。但是超市中的玉米面粉应该是普通玉米淀粉而不会是高直链玉米淀粉。所以0.1克比较普遍
.到此，以上就是小编对于玉米淀粉蛋白质含量要求的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米淀粉蛋白质含量要求的3点解答对大家有用。