汤里放玉米淀粉没效果怎么回事（汤里可以放玉米淀粉吗）
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1、为啥我放了淀粉汤还是不稠
你淀粉放太多了，做菜的时候淀粉有干用的比如炸鱼炸肉用来裹在外面的炸出来色泽金黄更诱人胃口。
可能是淀粉量不够，淀粉勾芡就是为了让汤浓稠的，或者可以将水和淀粉混合一下，再倒入锅内。土豆淀粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。
面粉加水后有粘性主要是由于蛋白质造成的。如果把面粉中的蛋白质除去，只保留淀粉成份，粘性就会大大降低。
汤粘稠的原因是因为淀粉的糊化而导致的，但是随着时间的推移，淀粉会开始沉淀，这个时候就会导致汤汁在勾芡之后变得不会粘稠了。或者有可能是方法问题，下面来看看整个勾芡。
鸡蛋汤中加入淀粉起到浓汤的作用，用法是在已做好的鸡蛋汤中慢慢地加入用水调匀的淀粉，边加入边搅动，以防止结块，到满意的浓度即可。
2、为啥我放了淀粉汤还是不稠?
可能是淀粉量不够，淀粉勾芡就是为了让汤浓稠的，或者可以将水和淀粉混合一下，再倒入锅内。土豆淀粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。
面粉加水后有粘性主要是由于蛋白质造成的。如果把面粉中的蛋白质除去，只保留淀粉成份，粘性就会大大降低。
放淀粉的汤不能，很可能是淀粉沉淀导致的。汤粘稠的原因是因为淀粉的糊化而导致的，但是随着时间的推移，淀粉会开始沉淀，这个时候就会导致汤汁在勾芡之后变得不会粘稠了。或者有可能是方法问题，下面来看看整个勾芡。
鸡蛋汤中加入淀粉起到浓汤的作用，用法是在已做好的鸡蛋汤中慢慢地加入用水调匀的淀粉，边加入边搅动，以防止结块，到满意的浓度即可。
3、我做的胡辣汤怎么老泻,请帮帮。我用的是玉米淀粉。
淀粉种类选择不当：制作胡辣汤使用的是玉米淀粉或土豆淀粉，如选择别的类型的淀粉，如豌豆淀粉或绿豆淀粉，会导致汤汁泄汤。
为了防止泄汤，应注意以下几点 熬制时：高汤、水的比例要协调，高汤不可太多。勾芡时建议使用 玉米淀粉或者小麦淀粉，淀粉和水搅拌均匀，下锅时，速度要快。锅中的汤一定要大滚起来。使用的食材水分要尽量少。
搅拌的太频繁了 或者放进去别的东西掺在一起了。胡辣汤泄汤的原因有多种，不知道您是熬制刚出锅就泄汤还是在售卖的过程中还是其他外界因素泄汤的。
胡辣汤用小麦淀粉不容易泄汤，因为许多老店用洗面筋的水做出来的胡辣汤都既好看又不泄汤，而洗面筋的水就是小麦淀粉水。我们平时在做完胡辣汤之后，也要避免对它频繁搅动，不然它也很容易泄汤。
一是淀粉不够或淀粉末熟透。二是不能见酸。三是不能见生水。四是搅动时要向一个方向搅动。五是做好的汤锅下要有一个恒温的炉子，并且不能盖锅盖。
4、为啥我放了淀粉汤还是不稠
你淀粉放太多了，做菜的时候淀粉有干用的比如炸鱼炸肉用来裹在外面的炸出来色泽金黄更诱人胃口。
可能是淀粉量不够，淀粉勾芡就是为了让汤浓稠的，或者可以将水和淀粉混合一下，再倒入锅内。土豆淀粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。
面粉加水后有粘性主要是由于蛋白质造成的。如果把面粉中的蛋白质除去，只保留淀粉成份，粘性就会大大降低。
汤粘稠的原因是因为淀粉的糊化而导致的，但是随着时间的推移，淀粉会开始沉淀，这个时候就会导致汤汁在勾芡之后变得不会粘稠了。或者有可能是方法问题，下面来看看整个勾芡。
鸡蛋汤中加入淀粉起到浓汤的作用，用法是在已做好的鸡蛋汤中慢慢地加入用水调匀的淀粉，边加入边搅动，以防止结块，到满意的浓度即可。
5、玉米定粉加入汤中汤不变稠是什么原因?
你淀粉放太多了，做菜的时候淀粉有干用的比如炸鱼炸肉用来裹在外面的炸出来色泽金黄更诱人胃口。
可能是淀粉量不够，淀粉勾芡就是为了让汤浓稠的，或者可以将水和淀粉混合一下，再倒入锅内。土豆淀粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。
高汤、水的比例要协调，高汤不可太多。勾芡时建议使用：玉米淀粉或者小麦淀粉，淀粉和水搅拌均匀，下锅时，速度要快。锅中的汤一定要大滚起来。使用的食材水分要尽量少。
待炒锅中的汤沸腾后舀一勺水淀粉顺着锅边倒入，用勺子缓慢地搅拌，观察卤汁粘稠程度。在卤汁没有形成比较稠的状态之前要一直勾芡，不要一次勾成，分次的加入水淀粉，缓慢地搅动卤汁，使水淀粉勾的更加均匀。
到此，以上就是小编对于汤里放玉米淀粉没效果怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤里放玉米淀粉没效果怎么回事的5点解答对大家有用。