玉米淀粉大米糕怎么做的，玉米淀粉大米糕怎么做的呢
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1、糯米糕的制作方法和配方
Step1：准备材料 将糯米粉过筛，黄糖切成小片备用。Step2：制作糯米糊 将椰浆、开水和黄糖放入锅中，搅拌至黄糖完全融化。加入糯米粉，不断搅拌至糯米粉与液体充分混合成糯米糊。
糯米糕的制作方法和配方如下：主料：糯米粉200g、红枣适量。辅料：白砂糖35g、玉米淀粉35g、清水250毫升。工具：碗、盆、剪刀、锅、油纸、模具、刀具。红枣洗净剪碎。糯米粉 玉米淀粉混合。加入白砂糖，倒入清水。
水果糯米糕的制作方法和配方窍门：【食材】：300克大米，200克火龙果，3克酵母粉，15克白砂糖，水等。第一步：在碗中倒入300克大米，倒入清水清洗干净之后放在水中浸泡3个小时以上。
做法：糯米20克，3分钟，速度10打磨，清空主锅待用。空锅内加入糖30克/水150克/酵母5克，1分钟/37度/速度3化开。加入面粉140克和糯米粉20克，1-2分钟/速度3调和。
取一个面盆，倒入250g的糯米粉（一整碗的量），然后加入30g白糖、15g玉米油、250g的纯牛奶或者椰子汁。
2、米糕粉怎样做米糕
先将糯米粉、玉米淀粉、牛奶放在容器中，充分搅拌均匀。2用网筛对调好的面糊进行过筛，建议过筛两次，如果有没有搅拌均匀的，可以借助勺子压一下。4取模具六个刷上一层食用油。您也可以直接用油纸杯、硅胶模或者其它容器。
把鸡蛋打入盘子里，因为盘子受热快，用盘子大概微波炉中火四分钟。倒入米糕粉在盘子里。把米糕开始搅拌。放入白糖。继续搅拌。若太干加一点水，放入微波炉里。
预热蒸锅：在蒸米糕之前，需要将蒸锅预热至合适的温度。通常情况下，蒸锅的最佳温度为100°C左右。 制作米糕：在蒸米糕之前，需要将米糕粉与水混合，并搅拌至光滑。这样，米糕粉更容易均匀地分布在蒸好的米糕上。
米糕粉150g 辅料 预拌粉辅料包 4g 清水 150g 白糖 30g ——米糕的做法 准备好米糕预拌粉、米糕预拌粉辅料包、白糖和清水。请点击输入图片描述 称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内，然后加入150克清水。
将温水慢慢倒入米糕粉中，边倒边搅拌，直至搅拌成均匀的粉浆。如果感觉粉浆过于浓稠，可以适当加入一些温水。 将红糖或白糖切成小块，放入预热好的电饭煲中。如果使用传统的蒸锅，可以将糖放入蒸格中。
3、泡大米碾米粉做米糕怎么做呢,希望大师傅指点?
将米糊倒入蒸米糕的模具中，撒上芝麻作为点缀。上锅蒸半个小时左右，米糕凉了之后，就可以脱模了。小提示： 这次做的米糕比例是：米粉400g ，糖 80g ， 酵母 10g ， 黑芝麻适量 ， 纯净水 200g ，油只是用来刷模具。
大米洗净，泡3-5个小时。捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。放在研磨机里打成粉状。再过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。加入面粉。倒入一小袋椰子粉。加入一勺白糖及适量的发酵粉。
步骤：大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。
大米洗净泡一晚上。放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆。倒入盆里。放入100克面粉、50克白糖。放入4克酵母。拌匀。放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡。
4、大米糕怎么做才不沾牙?
大火蒸，要保证锅盖不滴水，如果水蒸气滴在米糊上面，做出来的米糕绝对是黏牙的，而且表面会是烫死的疙瘩状。没有模具，可以用碗，碗里面同样刷一层油，方便脱模。
取出来后不要立即脱模，要放凉之后再吃，这样不仅好脱模，还软糯Q弹，一点不粘牙。蒸米糕做好了，记住几点：首先大米要浸泡到可以轻轻碾碎的程度，切不可没泡到位就打成浆。
大米糕这样做不沾牙：大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。
二次发酵不能省，二次发酵直接决定了米糕的成功与失败。大火蒸，要保证锅盖不滴水，如果水蒸气滴在米糊上面，做出来的米糕绝对是黏牙的，而且表面会是烫死的疙瘩状。
发酵好的米浆装入模具内不要装得太满，七八分满即可。如果装得太满，米浆二次醒发后会溢出模具。装有米浆的模具要松松地盖上一层保鲜膜放入蒸锅，这样能防止汽水低落到模具内，使得米糕发粘不蓬松。
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