100克玉米是多少淀粉-100克玉米淀粉大概是多少
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1、每斤玉米面含糖,脂肪,蛋白质各多少克?
玉米面：蛋白质：5g，脂肪：5g，碳水化合物：74g。
一斤玉米里含11克蛋白质。 每100克玉米所含蛋白质22克，1斤等于500克，所以一斤玉米里含蛋白质11克。 另每100克玉米中热量86大卡，碳水化合物102克，脂肪18克，纤维素7克。玉米的营养成分比较全面。
每100克玉米粉含热量196大卡，粗纤维1，2克，蛋白质3，8克，脂肪2，3克，碳水化合物40，2克，另含矿物质元素和纤维素等。玉米面有粗细之别。
克大米的含糖量是8毫克，白面的含糖量是1毫克，小米含糖量是2毫克，玉米面的含糖量是3毫克。
2、一公斤玉米可以提取多少淀粉?
.65到0.68斤淀粉。根据查询惠农网显示。工业玉米淀粉的收率约为65%到68%，那么一斤玉米可以出0.65到0.68斤淀粉。
工业玉米淀粉的收率约为65%～68%，那么一斤玉米可以出0.65～0.68斤淀粉。
大约100公斤玉米秸瓤可以得湿淀粉75公斤。
粉质玉米的含粉量一般是68---73%，根据你的工艺要求看是否跑冒滴漏严重或是没有剃干净。一般在650公斤---700公斤之间吨玉米。玉米胚芽7到10，粉渣是8到11之间。
/14吨，解答如下：7/20÷5/8×1=14/25吨 1÷（7/20÷5/8）=25/14吨 1吨玉米可以制成淀粉14/25吨 制1吨淀粉需要25/14吨玉米。
3、100克玉米含多少淀粉的操作方法
每100克大米中含：淀粉62％～86％（平均74%），玉米的热量低，每100克106卡，米饭的热量比较高，每100克346卡，玉米是一种减肥食品，如果当主食吃是很减肥的。玉米的含糖量比米饭低。
公斤玉米秆可以出750克湿淀粉。把玉米秆的硬皮剥掉，挑选没有虫蛀的瓤切成薄片，用清水浸泡12小时，然后放人大锅里用火煮。
每100克玉米中含：蛋白质4-6克，脂肪3-5克，糖类72克，能量1394千焦，钙22毫克，磷120毫克，铁6毫克 每100g面粉含蛋白质10克，脂肪0.8克，淀粉70克，钙22毫克，磷180毫克，铁6毫克等等。
一公斤玉米可以提取出0.76公斤的淀粉，但一般普通提取只能提取出0.4至0.5公斤。玉米的粉碎程度决定提取率，玉米含淀粉76%。
4、玉米和大米哪个淀粉含量高?哪个热量高
每100克玉米中含：淀粉占70%以上，每100克大米中含：淀粉62％～86％（平均74%），玉米的热量低，每100克106卡，米饭的热量比较高，每100克346卡，玉米是一种减肥食品，如果当主食吃是很减肥的。玉米的含糖量比米饭低。
高粱淀粉含量65~70%，糯米淀粉含量75~80%，大米中含淀粉75%左右，玉米淀粉含量25%左右，小麦的淀粉含量是75%左右。高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。
玉米当中含的淀粉量在25%左右。高粱当中含的淀粉量在65~70%。小麦当中含的淀粉量在75%左右。大米当中含的淀粉量在75%左右。糯米当中含的淀粉量在75~80%。
一般来说，玉米的营养价值高于大米。玉米虽然是粗粮，但是含有丰富的膳食纤维和维生素，可以补充人体必需的能量。玉米的淀粉含量和钙含量略低于大米，但其中所含的蛋白质和维生素却远高于大米。玉米富含营养价值。
淀粉含量最多的是大米白面和玉米。各种粮食，包括大米、面粉、小米、玉米等，淀粉含量其实大同小异，也就差几个百分点而已，大多数在70%—80%之间。
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