玉米淀粉钵仔糕的做法只用-求助:做钵仔糕没有小麦淀粉可以用玉米淀粉代替吗？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米淀粉钵仔糕的做法只用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米淀粉钵仔糕的做法只用的解答，让我们一起看看吧。
1、求助:做钵仔糕没有小麦淀粉可以用玉米淀粉代替吗？
可以用粘米粉，也可用下面的几种，这几种都比玉米淀粉要好1绿豆淀粉 绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。 2马铃薯淀粉 马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。特点是：粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。 3小麦淀粉 小麦淀粉是麦麸洗面筋后，沉淀而成或用面粉制成。特点是：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。 4甘薯淀粉 甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
.2、木薯淀粉怎么做钵仔糕？
准备食材：1碗木薯淀粉，1碗清水，1碗马蹄粉，白糖，蜜豆，咸蛋黄，椰蓉制作方法：第一步，首先将准备好的木薯淀粉，马蹄粉，适量清水全部倒入盆中，用筷子将其搅拌均匀，直到没有颗粒物体为止，接着把准备好的白糖放到锅中，再倒入适量的清水，大火将其烧开，用锅铲将白糖搅拌至溶解，最后得到白色的浆液。第二步，接着在模具当中刷上一层食用油，把准备好的咸蛋黄，蜜豆分别放入模具当中，再把浆液和粉水混合一起搅拌均匀，随后倒入模具当中，往蒸锅当中加入足量的清水，把模具放到蒸锅当中，盖上锅盖，大火蒸18分钟左右，这样好吃又好看的钵仔糕就制作完成了，最后在吃的时候，用筷子取出裹上椰蓉丝即可，或者将钵仔糕放到冰箱里面冷藏，这样吃起来的口感更好。
1.称好木薯淀粉与水混合、生浆就完成了放一旁备用2煮糖水、把糖和水放进锅里煮至糖融化，并糖水微开3把煮好的糖水倒一半与生浆稍微搅拌一下、然后再倒入剩余的一半糖水搅拌均匀，生熟浆4锅里把水烧开，模具放入自己喜欢的馅料，倒入生熟浆8分，盖上盖蒸15分钟，待放凉后就可食用了、放进冰箱冷藏一会儿会更好。小贴士1、一定要分生熟浆2、没有模具可用其他小碟子，不防粘可以涂点点油在模具上3、蒸煮的时间不宜过长、一般15分钟就可以了。如果你的模具较大时间就要长一点4.每倒一次粉浆都要搅拌一下。
木薯淀粉制作什么钵仔糕。1. 首先，木薯淀粉是钵仔糕的主要原材料，而制作钵仔糕需要经过润面、和面、发面、蒸煮等一系列步骤，所需时间较长。2. 具体制作方法：取200克木薯淀粉放入碗中，用约200毫升清水搅拌成糊状；再加入100克白糖、20克葱花、少许香菜末，充分搅拌均匀。然后将不能直接蒸的模具（如竹筛）放在锅里，通过锅中蒸汽将钵仔糕蒸至熟透，即可食用。3. 与传统的钵仔糕相比，用木薯淀粉制作的钵仔糕口感更为细腻且有一定的弹性，而对于不耐受麸质的人来说，这种做法也是不错的选择。
1. 将木薯淀粉和面粉放入碗中拌匀。2. 在另一个碗中加入水和砂糖，搅拌至完全溶解。3. 将第二个碗中的液体倒入第一个碗中，并不断搅拌均匀。4. 把花生油刷在模具内壁上（可以用陶土或铝制成的小盘子），然后将混合物倒入模具内部约七分满。5. 将模具放进锅里，加水大火蒸15分钟左右即可。注意事项：1. 制作时需要不断搅拌以确保所有材料都能够均匀地混合在一起；2. 建议选择比较浅而宽口的容器来做钵仔糕，这样更容易让其变得软嫩；3. 如果没有模具，也可以用小碗代替。
.3、钵仔糕可以用普通淀粉做吗？
不可以，普通淀粉粘性不够，可以用粘米粉。绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。 马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。特点是：粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。小麦淀粉是麦麸洗面筋后，沉淀而成或用面粉制成。特点是：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
.到此，以上就是小编对于玉米淀粉钵仔糕的做法只用的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米淀粉钵仔糕的做法只用的3点解答对大家有用。