用玉米淀粉做的老豆腐，玉米淀粉可以炒豆腐吗
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1、脆皮豆腐制作工艺流程?
食材准备，把豆腐切成大小厚度的薄片。调酱汁：在碗里放入切好的蒜蓉 1勺蚝油 2勺酱油 1小勺糖 1小勺盐 小米辣 半碗清水搅匀备用。豆腐裹上鸡蛋液。再沾上淀粉。
葱切末，日本豆腐切块。取一个碗，加入1中的香料末，以及糖、醋、酱油膏、香油和酱油搅拌均匀成为沾酱。起锅，豆腐块炸至至金黄后先盛出，油温再次升高后，放入豆腐块炸至外层酥香，然后沥干油，淋上酱汁即可。
脆皮豆腐的制作方法如下：材料准备：老豆腐1块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、橄榄油15克、蒜1瓣、粗辣椒面1勺、孜然粉半勺、白糖半勺、白芝麻1勺、黑胡椒粉少量、生抽3勺、陈醋1勺、蚝油1勺、小葱1根。
2、老豆腐的做法大全 老豆腐怎么做好吃
食材：老豆腐、姜丝、葱花、盐、生抽、香油、鸡精。 做法：（1）将老豆腐切成块状，码在碗中，撒上姜丝和葱花。（2）将盐、生抽、香油和少量鸡精调匀，淋在豆腐上。
第二段：第一种做法是老豆腐炒鸡蛋。将老豆腐切成薄片，与鸡蛋一起翻炒，加入盐、酱油、料酒等调味品，炒至鸡蛋熟透，香气四溢。这道菜色营养丰富，清淡可口。第三段：第二种做法是麻辣老豆腐。
家常老豆腐13种做法如下：【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。
一块老豆腐切块。平底不粘锅刷一层油，小火慢煎豆腐，煎至金黄后翻面，两面煎至金黄（豆腐定型后可以换成中小火，多次翻面，煎得又干又脆）。
3、超级下饭的香煎脆皮豆腐怎么做?
步骤：碗中放入蒜末1勺 蚝油1勺 生抽2勺 盐 白糖1勺 淀粉淀粉搅拌均匀。豆腐切成块，裹上一层淀粉再裹上鸡蛋液。锅中放入油油热后放入裹好的豆腐煎至两面金黄倒入酱汁，酱汁至浓稠即可撒上小葱即可。
做法：蒜切末，小葱切成小段，小米辣切成小段备用，碗中加生抽、老抽、盐、白糖、蚝油搅拌均匀，调好料汁备用。豆腐洗净切成小块备用。
先来调一碗酱汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖，加入一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用。豆腐切成厚片，裹上玉米淀粉，再裹上蛋液，放入锅里煎至两面金黄。
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