玉米淀粉和南瓜做凉糕，玉米淀粉和南瓜做凉糕好吃吗
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1、黄米凉糕制作方法？
【食材】：大黄米，红豆，大枣，水等【做法】第一步：准备一碗大黄米提前泡发一夜，经过浸泡的大米糕做出来会更粘，而且也不会夹生，将浸泡好的大黄米倒进电饭锅，然后倒入适量的清水，水的量到食指的关节的第一节就可以了，然后盖上盖子将它煮熟。黄米糕第二步：半碗红豆提前浸泡好放在锅中煮熟，红枣清洗干净之后去掉里面的核切成小块备用。第三步：将煮好的大黄米饭翻拌一下，然后将它倒进模具里面，模具里面提前要铺上一层油纸方便脱模，将大黄米饭平铺均匀，然后将红枣摆放在里面，摆放的整齐一些，然后再在红枣的上面铺上一层大黄米，然后再在上面铺上一层红豆，按压紧实之后再在上面铺上一层大黄米饭，将黄米饭按压的紧实一些，在上面盖上一层油纸或者盖上一个盖子，防止在蒸的时候水蒸气进入，再蒸30分钟就可以出锅了。黄米糕就这样做好了，蒸一下能够使黄米和红豆还有红枣的味道相结合，这样吃起来味道和口感会更好吃。黄米糕第四步：将蒸熟的黄米糕取出来，稍微晾一下，用一个保鲜膜将整个黄米糕都包裹紧实，包裹一下防止表皮风干，而且还可以做出更好的形状防止散开。黄米糕第五步：将放凉的黄米糕切成自己喜欢的形状就可以吃了，晾凉的黄米糕再切不但可以防止发粘，还可以更容易成型，而且放凉的黄米糕吃起来更筋道。将做好的黄米糕放进冰箱里想吃的时候随时可以取出来，早餐的时候不用早起，取出来加热一点就可以吃了。
1 将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可。2 面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌。3 充分搅匀，即做成酸浆水。4 江米和黄米分别浸入酸浆，室温20℃发酵24小时以上。5 红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软。6 容器中铺上一层保鲜膜，待用。7 浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用。8 锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤。9 加入细砂糖，边熬边搅。10 直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3~5分钟。11 将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中。12 撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平。13 另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米熬制，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥。14 糯米粉用水化开，充分搅匀。15 倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3~5分钟。16 将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食。
2、水果凉糕的制作方法和配方？
材料：- 紫米粉 50克- 糯米粉 50克- 细砂糖 80克- 清水 800ml- 淀粉少许- 水果（西瓜、草莓、蓝莓等）步骤：1. 将紫米粉和糯米粉混合在一起，加入细砂糖拌匀。2. 慢慢加入适量的冷水，搅拌均匀，直到没有颗粒。3. 在锅中加入800ml清水，放入混合好的粉糊，不断搅拌，煮至糊状。4. 将煮好的粉糊倒入模具中，放置在室温下，等待凝固。5. 将凝固的凉糕取出，切成小块。6. 在锅中加入适量的清水和细砂糖，煮至糖融化，放入切好的凉糕块稍微煮一下，使凉糕块可以吸入糖水。7. 取出煮好的凉糕块，放入冰箱冷藏，直到凉糕完全凉爽。8. 切好的水果放入盘中，将凉糕块摆放在水果中央即可。Tips：1. 若凉糕在制作过程中发现有颗粒，可用淀粉调节，以达到薄滑口感。2. 配料可以选择自己喜欢的水果，如西瓜、草莓、蓝莓、菠萝、橙子等，在摆盘时可以根据自己喜好和创意来进行搭配。3. 煮凉糕时需要不断搅拌，以免粘锅，可以在调节火力时适度加大或减小。4. 为了保持口感，可以将凉糕块和水果分别存放，吃的时候再一起搭配。
用料水果淀粉糖水水果凉糕（纯素零食、无油低糖）的做法步骤步骤 1杨梅10颗，放入锅里，加入水，糖煮开，关火，杨梅取出来给孩子吃，留下的水，晾凉，放入1/3的淀粉搅拌均匀，然后放到火上，像做凉粉一样的边煮边搅拌，等粘稠了，关火，晾凉，凝固，切块装盘即可。步骤 2如果是西红柿，香蕉，南瓜需要先做成泥加水，加糖做。如果是西瓜可以打成汁，直接做。如果是葡萄，桑葚可以和杨梅一样煮点水即可。
1. 把准备好的玉米粉放锅内,开小火干炒3-4分钟,晾凉备用。2. 用一个耐热容器,里面抹上少许油防沾黏。3. 将准备好的树薯粉 果汁 砂糖放在碗中搅拌均匀至无颗粒状。我用的是柳橙汁与蔓越莓汁。
方法和配方供你参考：材料：水果（可以选择你喜欢的水果，比如草莓、蓝莓、芒果等）糯米粉椰浆糖（根据个人口味调整）清水步骤：准备水果：将水果洗净，去皮去核，切成小块备用。制作糯米糊：将适量的糯米粉加入碗中，慢慢加入清水搅拌均匀，直至没有颗粒状。注意，糯米粉的用量可以根据你想要制作的凉糕数量来确定。煮糯米糊：将糯米糊倒入锅中，加入适量的椰浆和糖，根据个人口味调整甜度。用中小火加热，不断搅拌，直至糯米糊变稠。倒入容器：将煮好的糯米糊倒入准备好的容器中，待稍微冷却后，将切好的水果块均匀地放入糯米糊中。冷藏凝固：将容器放入冰箱冷藏室，冷藏几个小时或过夜，直至糯米糊完全凝固。切块享用：将凝固好的水果凉糕取出，切成小块，可以直接食用或配上喜欢的酱汁、果酱等。这只是一种制作水果凉糕的方法和配方，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望你能享受制作和品尝水果凉糕的乐趣！
3、做台湾水果凉糕用什么配方和方法？
用料木薯粉100克砂糖100克香蕉泥1 1/3根（100克）冷水50克煮糖的热水250克玉米粉(熟粉)50g红色食用色素(可不加)1滴香蕉飴（台灣涼糕）的做法100克香蕉加50克冷水打成香蕉泥。也可以用網篩和湯匙壓成泥。350克水加入100克砂糖煮到融化当糖水倒入含有香蕉泥的主鍋，充分搅拌均匀，若要做成红色的，加入1滴食用色素。放入高压锅隔水加熱，按煮饭键。也可以用蒸锅蒸20分钟。取出放凉。如果是用饭锅蒸，因为不透气，凉糕上面会有一层水，要记得刮掉玉米粉用中小火炒至变色（也可以微波炉高火熱熟）餐刀抹油，将香蕉飴切成块状切成塊的凉糕放入玉米熟粉滚匀滾上手粉后，再用筛子筛一遍，以免沾太多手粉不好看这是两倍的材料做出来的，一個是原色，一個是紅色的
1.将紫米粉和糯米粉混合，加入细砂糖拌匀。2.慢慢加入适量的冷水，搅拌均匀，直到没有颗粒。3.在锅中加入800ml清水，放入混合好的粉糊，不断搅拌，煮至糊状。4.将煮好的粉糊倒入模具中，放置在室温下，等待凝固。5.取出煮好的凉糕块，切成小块。
用料水果淀粉糖水步骤 1杨梅10颗，放入锅里，加入水，糖煮开，关火，杨梅取出来给孩子吃，留下的水，晾凉，放入1/3的淀粉搅拌均匀，然后放到火上，像做凉粉一样的边煮边搅拌，等粘稠了，关火，晾凉，凝固，切块装盘即可。步骤 2如果是西红柿，香蕉，南瓜需要先做成泥加水，加糖做。如果是西瓜可以打成汁，直接做。如果是葡萄，桑葚可以和杨梅一样煮点水即可。
用料凉糕粉250g 水7斤 红糖或白糖适量 水果适量做法1 准备凉糕粉250g2 加入1斤40℃的温水（不烫手为宜）调成糊状，静置30分钟3 在锅内到入6斤清水烧开，倒一半开水到面糊中搅拌均匀4 在将面糊倒入锅中搅拌均匀，大火煮至半透明（边煮边搅拌，以免糊锅）大约需要3～5分钟5 离火搅拌至气泡消失，再用小碗分装。这个量我做个十碗6 倒扣在盘子里加入自己喜欢的水果
原料配方：糯米500克石膏50克红糖400克制作方法：1。把挑选干净的糯米，用葡萄井的水泡上，待能用手将为捻成末时，滤去水。再在糯米里加进700克水，磨成细浆，过箩待用。2。把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。3。红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。4。将2千克井水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入井水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。5。将米糕放入方盘内按平，用冰凉的井水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。产品特点：软、嫩、甜、凉。
4、南瓜藕粉糕的做法？
材料：南瓜（净） (150g)，藕粉 (75g)，粘米粉 (50g)，澄粉 (25g)，细砂糖 (60g)，牛奶 (200g)，水 (200g)，椰蓉 (适量)做法步骤：1，南瓜去皮切片放碗里隔水蒸至软烂。2，将蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理机3，打成细腻的浓浆。4，取一耐热容器，涂上薄薄一层食用油防粘，将1/3的南瓜泥浆倒入，放入烧开水的蒸锅，中火蒸7-8分钟。5，再打开锅盖，将另外1/3的南瓜泥浆倒入蒸7-8分钟。最后再倒入剩下1/3的南瓜泥浆，蒸12分钟。6，蒸好后定型成糕状，稍冷放入冰箱冷藏凉透。7，用小切四周划一下，脱膜，切出小块8，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀粘上一层椰蓉，就OK了。
1.准备材料南瓜，藕粉，牛奶，白糖，桂花等。2.将南瓜蒸熟，在碗底刷油，将南瓜倒入碗中，捣成泥。3.再加入牛奶，白糖和藕粉并揉成团，再上锅蒸五分钟。4.蒸好后，出锅切成四方块，撒上桂花即可食用。
5、台湾五颜六色的水果凉糕是用什么方法蒸出来的？
糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、绿茶粉、糖。1、南瓜，紫薯，绿茶粉。2、糯米粉，澄粉，糖，加入少许开水烫成雪花面。3、分出三份，分别和绿茶粉，蒸熟的南瓜和紫薯揉成三种颜色的面团。4、把面团依次擀成薄片。5、四种色彩叠加在一起。6、用刀切成小方块。7、盘中刷一点油，把凉糕放入盘中，入蒸笼蒸8分钟左右。
到此，以上就是小编对于玉米淀粉和南瓜做凉糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米淀粉和南瓜做凉糕的5点解答对大家有用。