玉米淀粉加什么粘度高，玉米淀粉黏不黏
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1、怎么调制固含量高、流动性好的玉米淀粉胶水?
然后在制作好的玉玉米淀粉中，称取一定重量，用一定比例的水调制成玉米淀粉浆。之后，将氢氧化钠水溶液加入玉米淀粉浆中，进行胶化，再与一定比例的水混合均匀，得到液体A。
加75-90公斤水，看需要而定。先放水，再倒粉。烧碱先在水中溶化，0.75公斤烧碱，配25公斤粉。自动线瓦楞纸箱胶水还需要，硼砂，0.5公斤。另外再加粘合剂，0.公斤。---这是我们厂我们二十年的配方。
制作方法 有次氯酸钠法和过氧化氢法两种。 次氯酸钠法：首先向反应锅内加水600公斤，在不断搅拌下加入56公斤次氯酸钠（有效氯含量为8%）。继续搅拌，在充分溶解后，加入200公斤淀粉，搅拌均匀。
就是需要加大糊精的比例，这个要靠经验，对于加热时间进行控制，淀粉水解的糊精比例越高，粘性就越大。
2、能保持玉米淀粉浆液的粘度,又能让浆液流动性较好的方法?
加入液化型α---淀粉酶60毫克，不断搅拌使其液化，并使温度保持在70--80摄氏度。然后将烧杯移至电炉加热到95摄氏度至沸，灭活10分钟。
非牛顿流体制作方法：玉米面5杯，水1杯，食用绿色素放点，使劲拍打会固体，松开手不管它，它会变成液体。定义/牛顿流体 英文译名：Newtonian Fluid 牛顿流体是指在受力后极易变形，且切应力与变形速率成正比的低粘性流体。
玉米淀粉的上浆性能最好，它对天然纤维粘附性最高，浆液粘度最稳定。 因此过去用原淀粉上浆时，都首推玉米淀粉。 其次是小麦淀粉，它的粘附性比玉米淀粉略差，但流动性较玉米淀粉为好。
浸透性 浆液中使用分解剂可以降低其粘度，增加浆液流动性，从而改善浸透性。温度较低时，淀粉浆会形成凝胶，粘度很高，浸透性很差。
降低粘度：玉米淀粉的加入可以降低糯米糍的粘度，使其口感更加清爽，不会过于粘牙，增加了食用体验。 提升口感：玉米淀粉的加入也可以提升糯米糍的口感，使口感更加细腻且富有弹性，同时丰富了口感的层次感。
3、玉米淀粉加什么提高硬度?
玉米淀粉和什么一起混合，才能把肉裹得又厚又脆，那你说的就是，脆炸粉呗。这个就是玉米淀粉和，高筋面粉的混合。然后形成了脆炸粉，专门用作，炸鸡 但他们的比例好像是，三份玉米淀粉两份，高筋面粉。
添加其他淀粉：在预糊化淀粉中加入其他淀粉，如玉米淀粉、木薯淀粉等，可以增加淀粉的粘度。 添加胶质：如瓜尔豆胶、黄原胶等，这些胶质可以增加淀粉的粘度和凝胶性。
加入双氧水的目的在于使淀粉得到充分氧化，当淀粉细度在98目以下就不易分解氧化，在含脂肪量过高情况下则易与烧碱结合产生泡沫，因而就需要增加双氧水的用量，但最高不能超过0%。
在生产中，一般采用外加法、内加法或“内外加法”来达到预期的崩解效果。淀粉作为片剂崩解剂的缺点：首先，淀粉的可压性不好，用量多时，可影响片剂的硬度。其次，淀粉的流动性不好，外加淀粉过多会影响颗粒的流动性。
4、请问玉米淀粉和什么食用胶加在一起粘性最强
材料：低筋面粉（如果没有卖就用普通面粉混合玉米淀粉，比例1：10，淀粉不要放太多，要不然发不起来）鸡蛋4个，牛奶和白糖适量，还有酵母。
碳酸钙、二氧化硅、微晶纤维素等填料与玉米淀粉混溶都能提升硬度一般做淀粉胶水。
如果是题目的话，应该这样回答 稀了：加硼砂，因为硼砂是交联剂，会提高淀粉胶的粘度，稠了。加高锰酸钾，因为高锰酸钠是氧化剂，会降低淀粉的粘度。。
用于纸张、布料等材料粘合的玉米淀粉胶水配方：将100克玉米淀粉加入500毫升冷水中，搅拌均匀后加热至沸腾，继续煮沸5-10分钟，然后降温至室温即可使用。
可以用热水或者一些水油两性互溶的极性溶剂预先稀释后再加入玉米淀粉胶中搅拌和超声波均质，必要时还要适量加入一些表面活性剂做乳化来进一步降低表面张力获得更好初粘力。玉米是直链淀粉初粘和固化性能都不如支链淀粉好。
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