如何去除玉米面中的淀粉（玉米淀粉怎么是提炼白色的？）
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1、玉米淀粉怎么是提炼白色的？
玉米淀粉主要是从玉米当中提炼出来的，颜色一般都是呈白色，摸上去是非常细腻的粉末状。玉米淀粉口感比较好，而且粘稠度比较高，所以家中常用玉米淀粉来勾芡。玉米淀粉是通过提高玉米进行浸泡后，磨碎、过筛、沉淀、干燥等工序设计制作发展而成白色粉末物体。在日常生活中玉米淀粉的作用还是比较大的。 例如，可以用来加厚，可以用来做饼干，也可以用来做零食。
玉米粉=玉米面(粉），市面上为迎合制作玉米粥玉米馒头的需要，有的是黄色的(因为是玉米直接磨的，但是由于玉米品种的不同，也有白色的）玉米淀粉是生粉的一种，白色略带微黄的粉末(因为由玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成，所以主色调是白的！！！），可以做芝士蛋糕，很多烘焙中常用，可以用于稳定面糊
.2、玉米面可以用玉米淀粉代替吗？
玉米淀粉是由玉米做的淀粉，不是玉米面。当然，玉米面里含有淀粉。你也可以用磨细的玉米面，用水拌和后，用很密的布过滤，再将玉米浆进行沉淀，则沉淀后的玉米细粉，就是玉米淀粉了。
如果少量的使用玉米淀粉那么还是可以用少量的细玉米面代替的，但是如果大量使用那就不可以了。玉米面和玉米淀粉性质不相同、作用也是不一样的。如果大量使用是绝对不可以代替的。
玉米粉不可以代替玉米淀粉。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过一系列的工序制作而成，在生产玉米淀粉的过程中，可以得到玉米浆、胚芽等中间产品。
.3、为什么玉米面粥容易喷？
玉米面粥容易喷是因为玉米面含有大量的淀粉，当淀粉与水混合煮沸时容易发生胀溢现象。在烹饪过程中，玉米面粥中的淀粉会吸收水分并膨胀，导致粥液的黏稠度增加，从而容易在煮沸时产生大量气泡并喷溅出来。此外，高温煮沸和搅拌也会加速淀粉的膨胀和喷溅，因此在烹饪玉米面粥时需要适当控制火候和搅拌力度，以防止喷溅现象发生。
.到此，以上就是小编对于如何去除玉米面中的淀粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何去除玉米面中的淀粉的3点解答对大家有用。