什么东西能化掉玉米淀粉（玉米淀粉用什么可以分解）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么东西能化掉玉米淀粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍什么东西能化掉玉米淀粉的解答，让我们一起看看吧。
1、氯化钠和明矾能否降解玉米淀粉胶的粘度
玉米淀粉胶是长链和支链淀粉胶的混合体，氯化钠会增加粘度所以传统熬浆糊都加盐；明矾应该也是加强粘度的，所以很多黑商户做馒头、油条、面条加这个增加韧性。
⑵在变性淀粉湿法反应中，除酸化反应外，一般均在碱性条件下进行，随着PH值的升高，淀粉的糊化温度降低，因此在高PH值下反应，有必要使用一定数量的糊化抑制剂，如氯化钠、硫酸钠等。
其实就是淀粉水解 在强碱或者强酸（不能过强） 淀粉会被水解如果加入催化剂通过一段时间的水解最好会变成可溶的葡萄糖。
一桶制胶的优点就是；胶水粘度低，上胶量少，胶水渗透性好，车速在二桶制胶的基础上，能相应提升，如果能加入瓦楞纸增强剂，粘合剂，交联剂，架桥剂里的一种，那胶水的质量会提升更多。
因此，根据不同的用途要求，以不同的淀粉为基料，配合相应的添加剂，可制成粘度、固含量、颜色、机械性能各异的淀粉胶。
2、什么粉可以代替玉米淀粉?
玉米淀粉可以用绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉来代替。在做菜的时候，淀粉一般用作增稠剂，所以可以用其他淀粉来代替。
土豆淀粉：和玉米淀粉的效果很接近，是一种很好的替代品。木薯淀粉：也叫木薯粉、西米粉，和土豆淀粉相似，但有一点区别，就是它的黏性更强一些。
玉米淀粉可以用马铃薯淀粉、绿豆淀粉、甘薯淀粉以及小麦淀粉都可以代替。
在制作菜肴食品时，玉米淀粉可以用土豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉、藕淀粉等代替，但在工业加工和副产品制作等方面，不可以用其他淀粉代替。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，为白色微带淡黄色的粉末。
3、请问玉米淀粉结垢的清除方法?物理及化学的方法都行
常用的物理方法。过滤法： 适用于固体与液体的混合物进行分离先将混合物溶于水。2过滤。3将滤液蒸发得某溶质。蒸发： 适用于可溶性固体溶质与溶剂的分离。
淀粉改性的方法有许多，主要的处理方法有物理改性、化学改性、生物改性、复合改性等。 淀粉分子结构与造纸纤维原料中纤维分子的结构极其相似，加之来源广，价格低廉，对环境污染小等优点，被广泛应用于造纸工业中。
物理化学方法就是根据物理化学的基本理论，通过吸附、沉淀、氧化还原等过程去除地下水中污染物的方法。其中包括活性炭吸附法、臭氧分离法、泡沫分离法、电解法、沉淀法、中和法、氧化还原法等。
也可用加热或高能射线方法，使淀粉大分子的结构发生变化制备预糊化淀粉、降解淀粉等；也可用特种的生物酶制备变性淀粉。 B、变性淀粉的制造方法主要有： 化学变性：使用化学试剂，经过一定的化学反应得到的产品。
4、怎样化解玉米淀粉
你好，很高兴可以回答你的问题，根据你描述的问题来看，你要咨询的是一个科学类的问题，这个问题的答案也是很简单的，玉米淀粉和水放在一起就会溶解，如果是玉米淀粉的量比较多，那么水就会溶解不了。
水量控制：在烫玉米淀粉时，可以控制加水量，保证玉米淀粉含水量适中，这样烫出来的玉米淀粉不太容易变硬。一般来说，添加水的比例为1：5至1：2。
由于淀粉类的东西比较容易受潮，因此玉米淀粉在保存的时候，注意要储存在密封干燥的环境中。当然，在保存之前，可以用小的塑料袋装好玉米淀粉，并密封放在冰箱中冰冻一两天，这样可以把玉米淀粉中的虫卵杀死。
只有让水温度高一点，把淀粉完全烫熟就能使淀粉更有韧性。
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