桥头排骨玉米淀粉拌法-桥头排骨加什么调料粉好吃
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1、怎么接交流排骨做法
腌制细节）腌制的时候先把配方单独称好，用水搅拌均匀，再去倒在排骨或者肉中搅拌均匀，腌制8个小时以上 裹粉用的是玉米淀粉，第一步先让淀粉结块。就是先在盆中加点水，然后在水中加玉米淀粉，玉米淀粉会自动结块。
将排骨直接切块，葱姜蒜切末切段。将排骨直接处理后洗好了，加5克豆豉，5克蚝油、5克花生油、5克生抽和5克盐，以及10克葱姜蒜腌制。加入蒜蓉进去，搅拌排骨。加水烧开了，直接蒸煮半小时左右出锅即可。
爆炒排骨的做法：排骨切段洗净控水。大蒜姜切片。蒜叶切段。辣椒切圆形的～这样比较入味比较好吃。比平时炒菜的油要多些，烧热放姜片倒入排骨翻炒～先大火后小火。
首先是这道菜的原材料的准备：新鲜的排骨一千克，大葱少许，老姜少许，白芷少许，八角少许，花椒少许，料酒少许。首先将买来的排骨斩成麻将块，麻将块顾名思义就是麻将大小的块，大家也可以让摊主帮咱们斩好。
2、外边一份20元,火爆的桥头排骨,做法居然这么简单
腌好的排骨倒进去，用手轻轻的rua匀，裹均匀一点啊。油温7成热的时候下，筷子像这样冒泡泡就差不多，全程中火炸5分钟，炸至表皮微黄。要想外壳酥脆，升高油温复炸30秒就可以了。
做法：先将排骨洗净控干水分，炒锅中不要放油，大火烧到3成热时，放入排骨，保持中火开始翻炒；炒到排骨开始变色，慢慢出现水分，调小火力继续翻炒。
3、桥头排骨做法窍门
排骨洗净，用清水浸泡两小时去除血水。控水备用。排骨中加奥尔良腌料、两勺生抽、两勺蚝油、一勺料酒、一勺蜂蜜、一小勺白胡椒粉充分抓匀，蒙上保鲜膜冰箱冷藏一夜入味。
做法步骤：第1步、排骨剁成两指宽的小块，方便入味和炸熟。第2步、清水浸泡半小时，泡出里面的血水。第3步、葱，姜切丝加入两勺清水，挤出葱姜汁，再剁点蒜末备用。
【桥头排骨】食材：排骨500g、蒜末、生姜、生抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、白糖1匙、盐1匙、面粉100g、玉米淀粉100g、泡打粉10g、鸡蛋1个、清水150ml、五香粉适量、盐少许、食用油适量。
做法：先将排骨洗净控干水分，炒锅中不要放油，大火烧到3成热时，放入排骨，保持中火开始翻炒；炒到排骨开始变色，慢慢出现水分，调小火力继续翻炒。
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