玉米淀粉变蛋糕粉了怎么办，玉米淀粉在做蛋糕时起什么作用
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米淀粉变蛋糕粉了怎么办的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米淀粉变蛋糕粉了怎么办的解答，让我们一起看看吧。
1、制作蛋糕时不小心把马铃薯淀粉当成面粉放了该怎么拯救?
加一些水。加水可以中和淀粉，否则蛋糕放多淀粉会使得蛋糕做出来特别硬。
重新制作：如果错误的食材是淀粉而非糯米面，那么重新制作可能会是更好的选择。在制作过程中，确保正确地使用糯米面，并避免使用淀粉。
重做一份。淀粉是降低面粉筋度的，塔塔粉放多了看你放多了多少了，稍微多一点是没有问题的，塔塔粉基本的使用量为鸡蛋的百分之1-3左右，品牌不一样使用也不一样。淀粉放过多了会影响口感，建议重新做一份比较好。
其他材料等比例增加即可。因为蛋糕的制作要严格按照比例来做的，所以只能做得多一点。
2、做蛋糕玉米淀粉可以用其他淀粉代替吗?
做蛋糕时，没有玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替，不过需要多放一些。除此之外，还能添加一些绿豆淀粉或者是马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等，这些都是可以的。淀粉的种类比较多，种类的不同其口感就不一样。
做蛋糕的玉米淀粉完全可以用其他淀粉来代替。因做蛋糕时，使用淀粉主要是降低面粉的筋性，目的也只有一个，使做出的蛋糕更加松软。淀粉在这里的作用与做菜时的要求是有所不同的。
做蛋糕时，没有玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替，不过需要多放一些。除此之外，还能添加一些绿豆淀粉，或者是马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等，这些都是可以的。淀粉的种类比较多，种类的不同其口感就不一样。
然而，效果肯定是不同的。如用于制作糕点食品、无糖糖果等，可选用这类淀粉代替玉米淀粉。如用于制作抗生素、洗涤液、护肤品等葡萄酒，会影响效果和外观。
做蛋糕用的玉米淀粉可以用土豆淀粉代替，不过得多放些。淀粉（amylum）是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式（C6H10O5）n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。
3、做蛋糕没有玉米淀粉怎么办
做蛋糕时，没有玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替，不过需要多放一些。除此之外，还能添加一些绿豆淀粉或者是马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等，这些都是可以的。淀粉的种类比较多，种类的不同其口感就不一样。
做蛋糕时，没有玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替，不过需要多放一些。除此之外，还能添加一些绿豆淀粉，或者是马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等，这些都是可以的。淀粉的种类比较多，种类的不同其口感就不一样。
如果是用低筋面粉或蛋糕粉（其实蛋糕粉就是加了玉米粉的面粉，再加一些蓬松剂制成）就不需要加玉米粉。但是用普通面粉就得加玉米粉，目的是降低面粉的筋度，那么做出来的蛋糕会比较松软，不会硬韧。
如果实在是没有玉米淀粉的话，用红薯淀粉代替也是可以的，但是可能效果会差一些。
做蛋糕用的玉米淀粉可以用土豆淀粉代替，不过得多放些。土豆淀粉是由清洗干净的土豆粉粹，过滤，沉淀，将得到的沉淀物烘干即可获得，它可以被用来作为增稠剂。太白粉通常也被称为马铃薯淀粉，不要将两者混为一谈。
关于玉米淀粉变蛋糕粉了怎么办和玉米淀粉在做蛋糕时起什么作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 玉米淀粉变蛋糕粉了怎么办的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于玉米淀粉在做蛋糕时起什么作用、玉米淀粉变蛋糕粉了怎么办的信息别忘了在本站进行查找喔。