淀粉酶分解玉米吗（玉米淀粉酶的使用？）
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1、玉米淀粉酶的使用？
淀粉酶的使用方法： 1、直接添加到饵料中。 基础饵料一千克，淀粉酶一百克。淀粉酶用适量温水溶解后，直接添加到饵料中搅拌均匀，放置半小时左右即可使用。 2、作为酶制剂糖化饵料。 淀粉酶能够把基础饵料中的淀粉发酵分解，变成淀粉糖，而且使饵料变得松软甘甜、富有粘性，增加饵料的适口性。 1〉玉米糁（或者经过脱皮的干玉米粒）一千克，用水浸泡十二小时以上，直到完全泡胀 。 2〉把泡好的玉米置于锅中加凉水，加到高于玉米一厘米左右。取淀粉酶一百克，用凉水溶解，加一半（五十克）到锅中。 3〉慢火加热，过程约半小时。至沸腾时保持五分钟，停止加热。 4〉放置冷却到七十摄氏度左右（不很烫手的程度） 时，加入另一半已溶解的淀粉酶，保温半小时后自然冷却。 5〉把已冷却的玉米用细纱布滤出水分，即可用来做基础饵料。（滤出的水分不要丢弃，可以浓缩后再加到饵料中，
.2、雪媚娘可以用小麦淀粉代替玉米淀粉酶吗？
雪媚娘忘了放玉米淀粉，也不会产生很大的差别啊，我们如果是家里没有玉米淀粉，我们这种小麦淀粉和马铃薯淀粉来代替。要是在做雪媚娘实在是忘记放了玉米淀粉，把它放在锅中蒸，看看有没有异样。雪媚娘要没有产生塌陷，没有问题，产生塌陷，我们在表面撒上淀粉。
.3、淀粉酶用量对玉米淀粉液化的影响？
影响是非常明显的。适量的淀粉酶能够有效地降解玉米淀粉分子，促进液化反应的进行。过少的淀粉酶用量可能导致液化反应速度缓慢，反应不充分；而过高的淀粉酶用量则可能造成反应的过度，降低产物质量。因此，在实际应用中，需要根据玉米淀粉的特性和液化反应的要求选择适当的淀粉酶用量，以达到最佳液化效果。
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