本篇文章给大家谈谈玉米淀粉含水量标准，以及玉米淀粉的水分有多少对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。今天给各位分享玉米淀粉含水量标准的知识，其中也会对玉米淀粉的水分有多少进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

玉米淀粉含水量的标准为13%到14%，自然水一般都在15%-17%（自然干燥）。在合格率之内水分含量越大，相同质量的玉米产量越高。所以在控制工艺时必须在合格范围之内尽量提高产品中的水分含量。

作为仓储，标准13%最多不得超过14%自然水一般都在15%-17%（自然干燥后）玉米储藏特点玉米原始水分大，成熟度不均匀。

玉米淀粉中还有12%左右的水份啊，在绝干淀粉中计算，蛋白质，脂肪，二氧化硫，铁等杂质加起来也不到1% 其他的都是多糖，如果按绝干淀粉的多糖的含量，应该达到99%。

大约为150克左右。生淀粉吸收水的百分比为50％左右，100克淀粉加入50克水会变为饱和状态，即还是100克左右，各种淀粉的含水量不同，吸收水分的量也会不同。

这主要是因为不同淀粉的结构和组成不同，导致它们在水中的溶解度和膨胀能力也不同。例如，马铃薯淀粉的溶解度比玉米淀粉高，而玉米淀粉的膨润力比马铃薯淀粉高。

马铃薯淀粉的糊化温度平均为64℃，比玉米淀粉（72℃）、小麦淀粉（73℃）以及薯类淀粉的木薯淀粉（65℃）和甘薯淀粉（80℃）的糊化温度都低。

玉米淀粉：米淀粉加水有种奇怪特性：受快速撞击会变硬，受慢速撞击反而不会。将玉米淀粉和水以约3：2之重量比混合搅拌均匀，视情形增减水量，这种名为“欧不裂”oobleck的剪切增稠流体，是一种非牛顿流体。

含糖量相对来说会比较少，玉米淀粉是从玉米里面提炼出来的淀粉，他们的原材料是不一样的，而且里面的糖的含量也是不太一样的，一般我们市面上用来勾芡的大部分都是玉米淀粉。

配制该淀粉溶液的方法如下：称取一定质量的淀粉。根据需要配制的溶液总体积和淀粉的浓度，计算所需的淀粉质量。例如，如果需要配制100毫升的百分之零点四淀粉溶液，那么所需的淀粉质量为百分之零点四乘100毫升等于0.4克。

先要测定淀粉的含水量（经典的烘箱法测定或是红外水分测定仪测定），比如水分是12%，要配置1kg 40%的淀粉乳，就需要称取1000*40/（1-0.12）=4555g淀粉，加水1000-4555=5445g水。搅拌均匀即可。

首先称取一定量的蜡质玉米淀粉样品。其次加适量的水配成质量分数为1%（db）的淀粉乳，放置于烧杯中。最后置沸水浴中加热、搅拌30min并保持淀粉乳的体积不变，冷却至室温就能制备成1%的淀粉乳了。

将马铃薯淀粉加入至水中，搅拌混合均匀得到淀粉乳，其中，马铃薯淀粉与水的重量比为（0.5-0.7）：1。

玉米淀粉含量25%左右，小麦的淀粉含量是75%左右。

-73%。根据查询小荷医典网显示，玉米淀粉含量是60-73%。水果玉米的淀粉含量低一点，糯玉米的淀粉含量相对高一点，但是都属于高淀粉食物。

应当是0.4毫米左右大。这是细沙或其它被加工产品的颗粒度的一种描述。目数越大，颗粒度越细小。一般规定在一平方英寸面积上对应孔眼的数量，即为目数。所以如果目数小，那么孔眼就大，被加工的产品通过的颗粒度也就大了。

适宜选用：饼干适宜选用60目蛋糕适宜选用80目的，80目的面粉筛更细更好吃一些。

作为仓储，标准13%最多不得超过14%自然水一般都在15%-17%（自然干燥后）玉米储藏特点玉米原始水分大，成熟度不均匀。

在生产玉米淀粉过程中，可以得到玉米浆、胚芽、渣子和蛋白质水等中间产品，如果进行加工，均能作为副产品利用。

玉米是从玉蜀黍穗上剥离下的玉米粒，玉米粒含水分12-16%、淀粉70-72%、蛋白质8-11%、脂肪4-6%、灰分2-6%、纤维5-7%。玉米淀粉用途很广，既可用于食品工业，也能用于造纸、纺织、化工、医药等部门。

玉米淀粉的吸水率在30%以上。原淀粉（天然淀粉）不溶于水，可吸收25%～30%的水，当升高温度时吸水量可以大大增加，60℃时玉米淀粉吸水可达300%，70℃时可吸收1000%。

干淀粉是玉米淀粉，俗名六谷粉，白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成，普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。

到此，以上就是小编对于玉米淀粉含水量标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米淀粉含水量标准的5点解答对大家有用。

玉米淀粉

玉米淀粉含水量标准-玉米淀粉的水分有多少