煎鲈鱼沙拉用橄榄油拌（煎鲈鱼沙拉用橄榄油拌可以吗）
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1、香煎鲈鱼佐奶油酱怎么做
在鲈鱼片上均匀撒上盐和胡椒，再沾干面粉放置约1分钟备用。将马铃薯块、红萝卜块放入滚水中以大火煮约8分钟，捞出；柠檬挤汁备用。
将斜刀去鱼头，用刀尖沿着鱼的背，要把鱼肉翻起，鱼肉拉着用刀子沿着鱼骨滑刀取出鱼肉，两面都要取出。2 鱼菲力要去掉鱼皮再两面撒少许盐、胡椒粉调味，沾薄薄面粉。
平底锅融化奶油后加入盐、香芹，放入马铃薯，僵马铃薯裹上奶油香芹。鱼身拍上一层薄面粉，以平底锅煎成金黄色后静置一旁。爆香红葱头，加入洋菇拌炒后加入白酒、鱼高汤，盐及白胡椒调味最后加入鲜奶油。
一斤左右的鲈鱼，买回来洗干净，擦干水分备用。切成块状，因为要煎，所以相对要切小一点，或薄一点。
2、鲈鱼怎么做好吃的家常做法
鲈鱼去鳞、腮及内脏洗净去骨后片2毫米厚的鱼片，将鱼片用料酒、盐码味，用水淀粉上浆后与鱼头一起放入鱼盆中码好造型备用。葱、姜切丝、红椒顶刀切椒圈备用。做蒸锅，水开后放入鲈鱼大火蒸6分钟取出备用。
制法、鲈鱼处理洗净后，在鱼前后两面划上几道 ；锅中倒入适量油烧热，放入鲈鱼两面煎金黄；锅中加入一定量的水，能漫过鲈鱼即可；依次加入豆腐、葱、料酒、陈醋、姜丝、盐；煲汤20分钟即可。
原料：鲈鱼一条（2斤左右最佳）、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。
做法 鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。
3、香煎鲈鱼排的做法?
做法 1 将斜刀去鱼头，用刀尖沿着鱼的背，要把鱼肉翻起，鱼肉拉着用刀子沿着鱼骨滑刀取出鱼肉，两面都要取出。2 鱼菲力要去掉鱼皮再两面撒少许盐、胡椒粉调味，沾薄薄面粉。
做法：鲈鱼切块，料酒1勺、酱油1勺、盐、白胡椒粉、生粉1勺腌制15分钟备用。热锅冷油将鱼煎至两面金黄盛出。锅内留底油炒香姜、蒜、豆豉、小米辣。
香煎鲈鱼佐奶油酱的做法 【1】处理鲈鱼 将鲈鱼的鱼头和鱼骨剔出，在靠近鱼骨的位置切一块完整、形状漂亮的鱼排（鱼肉），然后用厨纸将鲈鱼黑色的部分擦掉，去除腥味。
香煎鲈鱼的家常做法如下：工具/材料：鲈鱼、葱花、姜末、料酒、盐、白糖、酱油、鸡精、白胡椒粉、食用油、刀、盘、锅、勺。一斤左右的鲈鱼，买回来洗干净，擦干水分备用。
4、淡水鲈鱼的做法
红烧淡水鲈鱼的做法的步骤如下：材料：鲈鱼1条3人份，盐2克，糖5克，2根，姜1块，蒜一头，金兰酱油25克，金兰油膏20克，料酒适量。鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。
芦笋削去根部老皮，切成斜段。 将一半的大葱和姜切成细丝待用，余下放入鲈鱼肚内。 在盘中放入芦笋，将鲈鱼放在上面，再在芦笋上铺满冬菜。 将蒸鱼豉油淋在鱼身上，放入蒸锅大火蒸12分钟。
全部切小丁备用）做法：1：将切好的鲜鲈鱼肉上撒一层薄薄的盐，用手轻轻抓匀，（如果鱼肉较干，可以沾一点水滴上去），然后加入一点生粉拌匀，腌制3分钟。2：将腌制好的鱼肉和所有配料分开过一下水。
步骤一 鲈鱼清洗。买回家的鲈鱼马上清洗，洗时把肚子里的黑膜洗掉。因为黑膜是鱼腥的来源之一。步骤二 鲈鱼腌制。先在鱼的身上斜切两刀，再用少量盐把鱼全身抹个遍，肚子里也要抹到。
清蒸鲈鱼的做法如下：材料：鲈鱼一条（625g），酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把。将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。
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