橄榄油做川菜真难吃-橄榄油做菜大全
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1、橄榄油是油吗?可以炒菜吃吗?我买的是最好的橄榄油,它的味道怎么那么难吃...
是油，油类中的高端油而已，主要是你吃不习惯，网上都说要生吃？它既可以生吃，也可以炒菜，不过你买的是特级初榨吗？还要看你买的是什么牌子的，现在有很多橄榄油是以次充好。
许多人把橄榄油当作常规烹饪用油，比如用来炒菜。但是用橄榄油来炒菜，并不是它的最佳用途。用来炒菜的话，其实橄榄油并不比其他常见的植物油有多少优势。
虽然橄榄油美容效果好、用于烹饪味道也不错，但是需要注意的是，橄榄油虽然是一种健康的食用油，但仍然属于高脂肪食物。因此，适量食用是关键。如果过量摄入橄榄油，仍然会导致热量过剩和肥胖等问题。
橄榄油是可以当做炒菜油用的，可以用来替代平时的炒菜用油。原因是因为橄榄油的油酸属于不饱和脂肪酸，含有的双键最少，所以不饱和程度比较低，这就导致了橄榄油的性质很稳定，不容易被氧化，因此橄榄可以用来炒菜。
2、用橄榄油炒菜,怎么有刺鼻的气味,请教帖
如果你手上的这个橄榄油没有什么味道，这表示橄榄油存在一些问题，那就是通过化学溶剂介入才会脱味。
酚类物质的刺激：橄榄中的酚类物质可能会刺激遍布整个口腔的三叉神经末梢，产生一种轻微的辣味。
橄榄油香气如果买的属于纯正橄榄油，都会有一种汽油的味道，因为橄榄油产地都是不同的区域，也是不同对于消费者来说都没有办法去进行做比较，但是在炒完菜之后，经过加热橄榄油就会有一种很浓郁的香味。
你说的闻着味道怪怪的，应该是特级初榨橄榄油淡雅的果香味。特级初炸橄榄油适合凉拌和蘸面包等不加热吃法。因为其中维生素等物质加热会被破坏的。夏天可以熬好的粥内放入特级初榨橄榄油，这样味道更佳；当然，也可以炒菜。
3、为什么橄榄油不能成为中国最主要的食用油?
饮食习惯不同，中国人不习惯用橄榄油 我国年人均消费食用油约15公斤，以植物油为主（人均每天32克，主要是菜籽油、花生油、豆油、色拉油），也有少量的动物油8克（城市3克，农村11克）。
因为橄榄油的烟点只有180度左右，烟点较低，如果用它来爆炒，是不健康的。橄榄油是这些年兴起的一种高端食用油，价格是其他品类食用油的好几倍。
不饱和脂肪酸含量高 坊间传说它最健康，只是源于橄榄油中的油酸含量高，油酸是一种单不饱和脂肪酸。比起富含饱和脂肪酸的动物油、奶油等，含单不饱和脂肪酸的植物油，会有利于减少冠心病的发生风险。
橄榄油可以代替食用油炒菜，但这种做法会导致里面的营养价值白白流失，长期吃橄榄油能够降低心脑血管的发病率，但如果长时间使用一种食用油会导致其他营养摄入不足。
到此，以上就是小编对于橄榄油做川菜真难吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于橄榄油做川菜真难吃的3点解答对大家有用。