橄榄油做菜作用（橄榄油做菜作用和功效）
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1、橄榄油可否用来煮饭
用橄榄油煮米饭有着非常神奇的效果，只需要一滴或几滴橄榄油，就能让米饭上一个档次，煮出的米饭非常香而且粒粒丰润饱满，更重要的是增强了米饭的营养。
使米饭蓬松，不粘锅：在煮米饭之前加一点儿橄榄油或调和油可以使煮出来的米饭蓬松，且沾锅。使米饭油润透亮，颗粒分明：在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。
煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
食用的橄榄油是可以直接做菜的，不过用量要比普通的豆油花生油少，因为橄榄油加热后会膨胀。
2、用橄榄油炒菜好吗
好。其它油相比，橄榄油的特色主要在这3方面：有丰富的营养素和植物化学物质，如具有抗氧化作用的酚类化合物（如绿原酸、木酚素）等。有高含量的油酸（55%-83%）。还有特有的风味。
炒菜： 对于高温炒菜，耐高温的油最适合，如花生油、葵花籽油或植物调和油。这些油的烟点较高，能保持菜品的香气和营养。 沙拉： 橄榄油是制作沙拉的首选，尤其是特级初榨橄榄油。它的天然香味和丰富的单不饱和脂肪酸，能提升沙拉的美味度。
能炒菜的。榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病。
以健康为标准，橄榄油最好：橄榄油的优点：橄榄油含有80%的不饱和脂肪酸，是植物油里面最高的，有助于防治高血脂、脂肪肝和心血管等疾病。花生油、菜籽油、猪油，都没有橄榄油的效果好。
3、橄榄油都能用来干什么
橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。用橄榄油做酱料和调味品 橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
凉拌：橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。 涂面包：中国人的早餐向来是一大问题，可用橄榄油来改善。
使用橄榄油还可以帮助促进血液循环。通过按摩身体，可以刺激皮肤内部的血液循环，从而促进新陈代谢、改善皮肤质量。如果你经常感到身体僵硬、疲乏不堪，可以尝试使用橄榄油进行按摩。
冬天用橄榄油擦脸、擦唇、擦手擦脚，可滋润保护皮肤，防止粗糙干烈。产后在腹部用橄榄油按摩有助于消除妊娠纹。用橄榄油擦肚脐和腹部，用手按摩，有助于降解皮下脂肪和减肥。
每天都会用到的刷具堆积了不少残妆脏污，先用橄榄油将残妆溶解后，在利用“中性清洁剂”进行清洁，这样就可以在不伤害刷具的情况下把它洗干净。洗发前护发 古人常用橄榄油作为护发品使用。
到此，以上就是小编对于橄榄油做菜作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于橄榄油做菜作用的3点解答对大家有用。