如何鉴别纯橄榄油（如何鉴别纯橄榄油真假）
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1、橄榄油怎么辨别真假?辨别好坏
--真的纯正橄榄油，其结晶较多，结晶颗粒较小且均匀，呈粟粒状，颜色较黄，绿色较少。令人遗憾的是，这种真的纯正橄榄油在国内市场上很少见，其价格与特级初榨橄榄油几乎是一样的。
一）气味鉴别法 将特级初榨橄榄油在锅里加热，会闻到明显的橄榄果香味，这种香味很独特，吃过真正特级初榨橄榄油的人一次就能记住。
选择橄榄油的时候，记得，要看清楚上面的说明书，一般的橄榄油是会有级别的区分的。如果你所看到的橄榄油没有级别的说明的话，则为假。
尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。 劣质的橄榄油有以下特点： 观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。
2、怎样鉴别橄榄油的纯度?
从外观上来看，要是瓶体颜色很深，趋于黑色或墨绿色的那种.，纯度比较高。
一般分辨丽生橄榄油的纯度，就是将橄榄油涂抹在皮肤上，两分钟之内能被皮肤吸收的，就表明橄榄油是100%无添加的原装橄榄油，并且在试用时可以很清晰地闻到橄榄油有一股清香，证明橄榄油十分的新鲜。
橄榄油鉴别 主要依据其颜色与酸度来鉴别： 从颜色上也能大致分辩出各种橄榄油的好坏。例如，对于提纯橄榄油，有的几乎为白色。那是因为没有加入初榨橄榄油的缘故。
好的橄榄油 一观：油体透亮，浓，呈金绿色，或金黄色，颜色越深越好。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。
3、如何区分橄榄油真假?
--真的纯正橄榄油，其结晶较多，结晶颗粒较小且均匀，呈粟粒状，颜色较黄，绿色较少。令人遗憾的是，这种真的纯正橄榄油在国内市场上很少见，其价格与特级初榨橄榄油几乎是一样的。
将B类精炼橄榄油和少量的真正橄榄油混合，就是可以食用的橄榄果渣油，将这种不含脂肪的油称为“橄榄油”在很多国家是违法的。
真的橄榄油有以下特点：观：油体透亮，浓，呈金绿色，或金黄色，颜色越深越好。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。
一）气味鉴别法 将特级初榨橄榄油在锅里加热，会闻到明显的橄榄果香味，这种香味很独特，吃过真正特级初榨橄榄油的人一次就能记住。
选择橄榄油的时候，记得，要看清楚上面的说明书，一般的橄榄油是会有级别的区分的。如果你所看到的橄榄油没有级别的说明的话，则为假。
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