大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用橄榄油的橄榄成份的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食用橄榄油的橄榄成份的解答，让我们一起看看吧。

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。

橄榄油被认为是迄今发现的的油脂中最适合人体营养的植物油，有被称为植物油皇后、液态黄金，原因是它具有天然的保健功效、美容功效和理想的烹饪等用途。第当绿色的橄榄果转变成紫红色就可以采摘了。

橄榄油，最好是特级初榨橄榄油，是主要的脂肪来源。传统上，EVOO的健康特性归因于其高MUFA含量，特别是油酸，占其总脂质组成的80%。

我是从多力的官微看到这个的，他们的橄榄油做的很好，上面说是从橄榄里提炼出来的啦，橄榄油是一种优良不干性油脂，是世界上最重要，最古老的使用油脂，素有“液体黄金”之称呢。

橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。

橄榄油的营养成分橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。

橄榄油营养成分橄榄油中富含不饱和脂肪酸、维生素E、A、D和角鲨烯、胡萝卜素及其他酚类活性抗氧化成分。

润肠橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。

营养成分不同橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达807% 。

橄榄油的营养成分橄榄油是一种富含脂肪酸的油，其中包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。这些脂肪酸有助于维持健康的胆固醇水平，降低患心脏病的风险。

不同等级：初榨橄榄油采用纯物理方法低温冷压，酸度不超过0.8。纯橄榄油一般不如它。主要用途不同：初榨橄榄油是可用于祛斑美容、而纯橄榄油是指用于食品。

初榨橄榄油：用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。生化指标和感官特性也必须达到相关标准。

提炼这两种橄榄油的材质是不一样的食用油用的是橄榄果，包括果皮、果肉及果核等，而且不一定是新鲜的果实。美容用油用的是新鲜的优质橄榄果实，从中提取果肉中最精华的部分。

级别不同：特级初榨橄榄油是橄榄油中等级最高的橄榄油，它是采用纯物理方法低温冷榨而成，酸度不超过0.8的。而纯橄榄油与之比较较次些。

橄榄油中含量最大的成分是甘油三酯，由一个甘油分子和三个脂肪酸构成，不同的植物油，脂肪酸的差别很大。

含有。橄榄油本身最主要的成分是油酸，即18碳一烯酸（18：1）。如果受到热的作用而发生顺反异构，形成的反式脂肪酸类似于氢化植物油中的反式油酸。

其中最主要的成分是油酸（C16：1），占总脂肪酸的百分之18到20。多不饱和脂肪酸：橄榄油中的多不饱和脂肪酸含量较低，占总脂肪酸的百分之10。其中最主要的成分是亚油酸（C18：2），占总脂肪酸的百分之10到12。

橄榄油由皂化物和不皂化物两部分组成。其中皂化物部分包括游离脂肪酸和甘油三酯，主要是甘油三酯，占95%左右；不皂化物占5%左右，包括游离醇、三萜烯、叶绿素、类胡萝卜素、生育酚、多酚、甾醇、角鲨烯及挥发性成分等。

食用橄榄油和美容用的橄榄油并不完全相同。虽然它们都是来源于橄榄果实的提取物，但在生产过程中存在一些差异。食用橄榄油通常经过冷压或者机械压榨的方式提取，保留了较多的营养成分和风味。

呵呵，当然不是一样的了～可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

正确来说应该是一种叫做油橄榄的果子，这种油橄榄的英文才是olive，也就是它才能够做出我们使用的橄榄油。而我们平时吃的蜜饯橄榄，则是大部分栽种在我们中国南方地区的一种果子。橄榄和油橄榄之间，那是相差十万八千里。

橄榄油不是从一般的橄榄中榨取的，而是从专门的油料植物——油橄榄的果实中榨取的。橄榄树的种子虽然可以榨油，不过含油量和品质都不及油橄榄好。

到此，以上就是小编对于食用橄榄油的橄榄成份的问题就介绍到这了，希望介绍关于食用橄榄油的橄榄成份的5点解答对大家有用。

橄榄油

食用橄榄油的橄榄成份，食用橄榄油的成分