用橄榄油蒸肉算高温吗（橄榄油炖肉可以吗）
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1、橄榄油可以高温炒菜吗?吃橄榄油的正确方法是什么?
橄榄油肯定可以炒菜，而且非常推荐炒菜。油的沸点都是比较高的，橄榄油的沸点在270度左右，我们平常煎炸的时候，看到油沸腾，实际上并不是油在沸腾，而是油脂中的水分在沸腾。
初榨橄榄油高温加热超过120度后，抗氧化物质会被破坏，丧失掉其部分营养价值，特殊的香气也会消失，因此初榨橄榄油适合拌凉菜或低温烹饪。非初榨橄榄油由于纯度高不容易发烟，适合高温烹饪，可用来炒菜、油炸。
初榨橄榄油怎样炒菜最正确 橄榄油的耐温度不是很高，而且尤其是初榨橄榄油，耐温的能力更加弱，所以建议只能用来凉拌、蒸、煮、炖，不能用于煎、炸、烤等高温菜品。
橄榄油的正确吃法与禁忌1 橄榄油的正确食用方法 橄榄油可以直接清炒，直接清炒的橄榄油不仅保留了橄榄独特的香味，还保留了原汁原味，因此吃起来口感不错，长期食用更有利于健康。橄榄油也可以用来煲汤。
2、橄榄油适合高温炒菜吗
初榨橄榄油不适合高温炒菜，精炼橄榄油可以高温炒菜。
橄榄油有较低的烟点，这是指在高温下会产生烟雾和异味的温度。因此，在高温炒菜或者煎炸食物时并不适合使用橄榄油。而花生油的烟点相对较高，适合高温烹饪。橄榄油在低温烹饪和生食方面表现出色。
橄榄油适合高温炒菜。与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化。
橄榄油不适合高温炒菜。橄榄油炒菜时的温度不能超过120度，不能等油温升高后炝锅的程序，以免其中的油酸和一些抗氧化物、维生素因高温而破坏，因此应该选择低温烹调比较好。
视情况而定。初榨橄榄油高温加热超过120度后，抗氧化物质会被破坏，丧失掉其部分营养价值，特殊的香气也会消失，因此初榨橄榄油适合拌凉菜或低温烹饪。非初榨橄榄油由于纯度高不容易发烟适合高温烹饪，可用来炒菜、油炸。
3、初榨橄榄油耐高温吗 初榨橄榄油怎样炒菜最正确
初榨橄榄油能炒菜吗 不建议用来炒菜。
橄榄油不耐高温，最好用来凉拌，如果要做菜最好油温越低越好。
初榨橄榄油高温加热超过120度后，抗氧化物质会被破坏，丧失掉其部分营养价值，特殊的香气也会消失，因此初榨橄榄油适合拌凉菜或低温烹饪。非初榨橄榄油由于纯度高不容易发烟，适合高温烹饪，可用来炒菜、油炸。
不适合高温炒菜。初榨橄榄油适合做中餐的凉拌菜和西餐的低温烹调。不过，橄榄油的油酸含量很高，理论上也可以用来炒菜。
4、橄榄油可以高温油炸吗
橄榄油可以高温油炸。橄榄油是耐高温的，可以用于煎炸烹饪。它与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。
不建议用橄榄油来炸东西。本来油不适合高温，在高温的情况下橄榄油会分解出一些有毒的物质，对身体不好，橄榄油比较适合凉拌。油炸的话，可以用花生油花生油，不怕油炸。
视情况而定。初榨橄榄油高温加热超过120度后，抗氧化物质会被破坏，丧失掉其部分营养价值，特殊的香气也会消失，因此初榨橄榄油适合拌凉菜或低温烹饪。非初榨橄榄油由于纯度高不容易发烟，适合高温烹饪，可用来炒菜、油炸。
可以。橄榄油煎炸与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。
5、橄榄油可以高温烹饪吗 不同烹调温度使用不同油
初榨橄榄油只适合拿来凉拌或是较低温度的烹调，如蒸菜、做汤、做馅等，而精炼橄榄油则可以拿来热炒、煎、炸等较高温的烹调。但出于对健康的考虑，无论使用什么样的食用油，都应尽量避免烹调温度过高。
橄榄油不适合高温炒菜。橄榄油炒菜时的温度不能超过120度，不能等油温升高后炝锅的程序，以免其中的油酸和一些抗氧化物、维生素因高温而破坏，因此应该选择低温烹调比较好。
橄榄油有高度的热稳定性，因此尤其适用于高温烹调，无论是蒸、炸、烤、煨、煎都行，特别是在130℃～190℃的高温下，橄榄油给食品裹上了一层金黄色的脆壳，可口诱人，但是又很清淡，丝毫不会减少食物的营养价值。
橄榄油的烟点低，高温加热容易导致橄榄油分解，影响橄榄油的品质，同时会产生致癌物质。因此，在烹饪中，可以使用橄榄油加热，但是不能将温度过高，煮沸油。同时，还可以选用低温冷榨的橄榄油，其品质更好，营养成分更加丰富。
橄榄油的烟点约为190°C-216°C，比一般的食用油要高一些。这意味着在炒菜、煎炸和烘烤等高温烹饪过程中，橄榄油不易氧化和分解，能够保持其营养成分的稳定性和活性。
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