农家橄榄油源头（橄榄油之乡）
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1、橄榄油一般是什么颜色 挑选橄榄油怎么选
在挑选橄榄油的时候，我们首先就应该注意去观察橄榄油本身了，一般来说优质的橄榄油，油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。
橄榄油是什么颜色的 橄榄油的颜色并不只有一种，有青绿、黄绿、蓝绿、蓝、蓝黑色等好几种。橄榄油的颜色跟橄榄被采摘时的成熟度有关，比如橄榄越不成熟，其榨出来的油颜色就越绿，越成熟油的颜色就越深。
低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。\x0d\x0a观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。
如何挑选橄榄油 好的橄榄油有以下特点：橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。
2、橄榄油是什么颜色 看橄榄成熟度
橄榄油是什么颜色的 橄榄油的颜色并不只有一种，有青绿、黄绿、蓝绿、蓝、蓝黑色等好几种。橄榄油的颜色跟橄榄被采摘时的成熟度有关，比如橄榄越不成熟，其榨出来的油颜色就越绿，越成熟油的颜色就越深。
低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。
橄榄油颜色呈黄绿色，气味清香，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，是地中海沿岸的传统食用油。
观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。
购买橄榄油也有讲究，一定要选择初榨的橄榄油，而且酸度小于1％的橄榄油才最适合美容和减肥。
3、橄榄油的最佳食用方法?
直接吃：和其它油不同的是，橄榄油可以直接吃，这样有利于人体对橄榄油中的营养的吸收和利用，且还有润滑肠道的作用，能有效的缓解便秘。
烘培食品 凉拌 不论是荤菜，还是素菜，或者是面食，都可以直接倒入橄榄油，搅拌均匀后食用，这样吃不仅可以让食物的颜色更鲜亮，口感气味更好，而且也更能锁住营养。
将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取，直接将橄榄油涂抹在上面，还可加上蜂蜜，味道奇香，儿童很容易接受这种吃法，而且小孩一天所需要的各种维生素全有了。
直接饮用。橄榄油是可以不经过加热处理直接吃的，在早上起床的时候，或者完善上床入睡之前，可以直接将橄榄油倒出一汤匙来饮用，可以极好地控制血糖、血脂，能够预防形成血栓。
4、油橄榄怎么吃最好
把青橄榄用开水浸泡三十分钟，用小刀切成四片，去掉里面的核。把油烧热，下酱油，等到沸腾的时侯把剩下的所有材料放进去，大火煮二十分钟后改小火煮四十分钟。放凉以后就可以装进干净们玻璃瓶里。
橄榄油生吃的方法生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。但是，不是什么橄榄油都可以生吃。
可以腌着吃。盐水浸橄榄的做法 准备材料：橄榄、盐 准备好橄榄。清水洗净，淡盐水浸泡10分。捞出晾干表面水分。盐和水按1：4的比例备好。盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。
拿橄榄当茶叶使用，对于有咽炎的朋友有好处。一杯水加4到5颗新鲜橄榄，开水冲泡，焖5分钟。会看到表面有橄榄油泡出来。可以泡两泡。
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