橄榄油做粤菜怎么做-橄榄油做的菜品大全
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1、粤菜芝士焗番茄做法
做法 先把蕃薯上锅大火蒸熟，然后取出去皮。把蒸好的蕃薯放入大碗内，碗中加入芝士和牛油，用力捣成蕃芝士牛油蕃薯泥。把捣好的芝士牛油蕃薯泥酿入容器内（酿入前在容器内壁抹一层清油），上面洒上少许芝麻。
===芝士焗番茄=== 【准备食材】：番茄，芝士片，刁草。【制作方法】：番茄洗净去掉根部硬心，把番茄切成圆形薄片，不要切成椭圆形，也就是横着切，不要竖着切。切成薄片以后放在烤盘上，摆放整齐。
把拌好的土豆泥舀到番茄碗里，顶上再撒些马苏里拉芝士。放入提前预热到190度的烤箱里，烤10分钟左右就好啦。马苏里拉芝士是我们最常见的能拉丝的芝士，披萨、焗饭之类的都是用的这类芝士，换成其他的不行。
把菜从烤箱里拿出来。用个大勺子把它迁移到，大家刚进行了一半的烤碗里，在挤一次番茄酱放一层奶油芝士，番茄酱能够多放点，那样吃才够舒服，随后放入230度的烤箱烤十分钟，时长到他们的西红柿芝士焗饭就可以开吃了。
芝士焗番茄 芝士焗番茄是一道开胃小菜，适合搭配一些酸酸的番茄作为开胃。制作方法简单，只需要将番茄片和马苏里拉奶酪铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，180°烤20分钟左右即可。
2、粤菜带骨牛肋排的做法?
牛肋排清洗干净，然后切块。牛肋排冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛肋排。切一个洋葱备用。锅中热油，放入姜片、洋葱炒香，然后放入八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、白寇、干辣椒。
牛肋排解冻后用清水浸泡2小时左右，期间换一两次水。把牛肋排洗净后改刀切成小方块。加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓匀后腌制30分钟。烤盘或平底锅烧热，放入一小块黄油融化后收刷匀整个锅底。
做法： 把牛的肋排骨斩成长约5厘米的段，白萝卜则切成3厘米见方的块，均待用。
步骤：牛肋排解冻后用水泡出血水。把牛肋排放入锅里加姜片绰水。煮开变色后捞出冲掉血沫。准备一个料包：八角、桂皮、香叶、草果。把绰过水的牛肋排放入电压力锅里加点料酒、加入料包。
3、求粤菜的烧汁和好味汁的配方
创新做法：将米酒、鱼豉油、蚝油、味精、冰糖、白糖、醋、豆瓣酱、甘草粉加紫苏叶丝、蒜蓉、陈皮末起锅煮沸。
制作方法：日本味林600克，海天酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成。照烧类品种的料头是京葱片、蒜片。
将以上香料加清水或鲜汤1200克，小火烧开5分钟后加入味料并倒入容器中，用小麻油封汁炸焖泡15分钟后即可使用。 配制说明 本配方以五香咸鲜味为主，可直接淋入切好的凉碟中，也可将香料渣去掉，将汁直接拌入卤菜，另外可适量加入红油。
粤菜中的烧汁制作方法：日本味林600克，海天酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成。照烧类品种的料头是京葱片、蒜片。
五香盐 将五香粉10克、八角末5克、精盐350克、白糖150克调匀即可。姜汁酒 将姜块500克磨成泥，装入白纱布袋扎紧袋口，盛在碗中，倒入绍酒500克浸泡，用时挤姜汁调匀即可。
4、粤菜蒸牛仔骨怎么做
食材：牛仔骨120克、芋子57克、红薯淀粉67克、盐20克、生抽67克、老抽90克、红椒30克、黑胡椒碎57克。牛仔骨自然解冻后，用厨房纸吸干净血水，如果不是直接烹饪的牛仔骨请冲洗干净后再吸干水分。
第1步、牛仔骨冲洗一下。第2步、切小块，放蚝油，韩式烧烤酱腌2小时以上。第3步、铺放在大碟子里。第4步、放入开水锅。第5步、大火蒸8-10分钟。（如果平铺一层就8分钟，我量比较多，7分钟后把上一层翻个面。
做法：牛仔骨洗净，切段备用。洋葱去衣洗净，切丝备用。以沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油与牛仔骨拌和备用。
牛仔骨切成小件，用刀背轻轻拍一下，青椒、红椒、洋葱分别切丁。牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、葱姜汁、鸡蛋、淀粉上浆，加少许清酒静置1小时（在冰箱内）待用。
5、粤菜煎牛仔骨怎么做
制法：1，芦笋和小红椒圈飞水，把3根芦笋酿在小红椒圈里呈成三角架做盘饰，青红椒圈洋葱圈稍炒垫底。2，牛仔骨放入热锅中，煎封锁住肉质，两面煎至7成熟时即可。不用煎得过熟，否则肉质变老，效果差太远。
先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀，腌2个小时。老抽一茶匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙，生粉半茶匙、清水半汤匙做成芡汁。起锅大火烧滚油，放入牛仔骨略煎。
做法：牛仔骨洗净，切段备用。洋葱去衣洗净，切丝备用。以沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油与牛仔骨拌和备用。开蒸锅，放下牛仔骨蒸至八成熟，再放入洋葱丝，蒸至熟透即可。
牛仔骨化冻，用厨房纸巾吸干表面水分。放生抽、盐、黑胡椒、玉米淀粉、料酒，抓匀，腌制最少半小时。煎锅放黄油。放牛仔骨大火煎，两面各煎2分钟即可。牛仔骨盛出，放蒜片，油菜，胡萝卜，一点点盐。
好熟。做法，用平底不粘锅，倒入少许油，放入腌制好牛仔骨，慢火煎至两面焦黄，即可食用。
到此，以上就是小编对于橄榄油做粤菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于橄榄油做粤菜怎么做的5点解答对大家有用。