怎样用橄榄油做酥皮，怎样用橄榄油做酥皮好吃
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1、酥脆好吃的新疆酥皮烤包子,该怎样才能做的皮酥肉嫩?
取一个小剂子，擀薄。放入绿豆沙（这个是自己做的，因为喜欢有豆粒的口感，所以没有过筛，有点粗糙）。收好口，搓圆，按扁。1放入电饼铛。1盖上电饼铛盖进行烤制。1烤至两面金黄。
把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。孜然是新疆特有的一种调料，走在南疆的大街小巷，整个空气中似乎都是这种味道，你很容易把这种香料味和少数民族联想到一起。
首先我们用小蜂窝煤炉子先烧好火，然后放上我们的平底锅，在平底锅中e刷点油，再把我们蒸熟（不蒸熟的包子也可以，就是烙的时间长一些）包子放入锅中，两面烙至金黄即可。
肉的选择和腌渍。酥肉用的是生猪肉，在其中猪里脊肉是最佳选择，猪里脊质细致汁多，并且烹制时容易变松更嫩。
然后再放入锅中炸至第二遍，这样能够保证肉条足够酥脆。炸制第二遍还可以将酥肉中的多余的油分逼出来，这样吃起来口感还不会油腻。好啦，一一道又香又酥脆的炸酥肉就做好了。这样做出来的酥肉外皮酥脆又好吃。
2、酥皮月饼的做法 家常
模具陌上干面粉，放入面团，压出月饼型。放入不沾烤盘。请点击输入图片描述 11然后轻轻刷一层蛋黄液。请点击输入图片描述 12上下火200度，烤15分钟。蛋液部分焦黄即可。
具体做法：首先将黄油融化，然后准备一个容器，将黄油、普通面粉、细砂糖、水混合均匀，然后用手揉搓，揉成面团，醒10分钟后盖上保鲜膜。再将低粉、猪油、玉米油混合均匀，然后用手揉搓，揉成面团，盖上保鲜膜。
下面就让小编来为大家介绍一下鲜肉酥皮月饼这道菜的做法吧。油皮：面粉加糖加猪油再加水、盐和糖和成光滑的面团。水不要一次加入，可以边加边试面团的软硬程度，面和到比普通面团稍微软点就可以。
如果想月饼的表面有黄色，就刷上蛋黄液；如果不刷那就是传统苏式月饼的亮白的颜色。做法3 酥皮月饼12个用料：低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖（红糖或白糖都可）一大匙、馅料另备。
这款酥皮月饼做法是较传统的苏式月饼的做法，皮薄馅大，口感酥脆。因为我不吃猪油，所以配方我选用的植物酥油，无忌口的推荐首选使用猪油，味道更好。黑芝麻馅料中我使用的是黄油，无忌口的首选还是用猪油。
3、酥皮豆沙饼怎么做如何做好吃
油酥面粉80克 玉米油35克 酥皮豆沙饼的做法 水油皮：面粉糖玉米油拌匀，慢慢加水，和成揉软的面团，要多揉一会，盖保鲜膜醒20分钟。油酥：面粉和玉米油揉匀。盖保鲜膜醒20分钟。
酥皮豆沙饼 1 用水、油将小麦粉和成面团，作水皮。2 用油将小麦粉和成面团，作油皮。3 将和好的两块面团饧20分钟。4 水皮做成大小均匀的面剂。5 油皮做成比水皮小的面剂。6 将水皮擀薄，包裹油皮。7 包好后擀长。
酥油：面粉120g、玉米淀粉30g、植物油70g，所有材料揉成光滑面团。酥皮：面粉200g、盐2克、白糖5g、植物油60g、清水适量，所有材料揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒10分钟。两种面团分成大小均匀的小团。
煎烤：在平底锅中加少量油，放入整型好的红豆饼，小火煎至两面金黄即可。若喜欢酥脆的口感，也可以放入烤箱中烘烤几分钟。
酥皮豆沙饼的家常做法，保证满口酥脆，一咬掉渣！【酥皮豆沙饼】原材料：【面粉、食用油、豆沙馅】制作方法：碗中倒入一碗面粉，加入一碗温水，揉成较软的面团。面团揉好之后，盖上盖子，醒发一小时。
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