用橄榄油怎么熬鲫鱼鱼汤-橄榄油可以熬鲫鱼汤吗
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1、鲫鱼萝卜汤的做法?
食材:
鲫鱼2条 / 白萝卜200g / 姜5g / 葱花少许 / 枸杞少许 / 胡椒粉少许 / 食盐适量
四川鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤:
1 - 白萝卜去皮切片,再改刀切丝,鲫鱼去掉内脏洗净,修剪掉鱼鳍。
2 - 鲫鱼的头尾部各切一刀,从头部刀口,用菜刀轻轻拍打,边轻轻取出腥线。鱼的两面的腥线都要拉出,然后在鱼的两面划上几刀,使得鱼肉更加入味。
3 - 姜切片备用,热锅下油,撒一小撮盐到锅中防止粘锅,再下姜片煎出香味。
4 - 鲫鱼下锅15s内不要翻动,煎得差不多了,翻至另一面再煎至金黄。如果油太多可以盛出一些,接着直接加入沸水没过食材。
5 - 煮至汤汁呈乳白色,再调入胡椒粉和食盐,放入萝卜丝煮熟。
6 - 起锅前撒上枸杞和葱花,再装入汤碗中,鲜美可口的萝卜丝鲫鱼汤,完成。
主料 鲫鱼一条 白萝卜一块
辅料 花椒几粒 姜片几片 大葱一节
猪油少许 盐少许
萝卜丝鱼汤的做法步骤
1.白萝卜切小条状,鲫鱼收拾干净,姜切片,大葱切节。
2.炒锅里放入一块猪油开小火化开。
3.放入几粒花椒,小火煸几下。
4.放入姜片,继续煸炒。
5.轻轻放入鲫鱼,小火煎到两面微黄。
6.放入大葱节煸炒。
7.煎好的鲫鱼放入汤锅里,加入没过鲫鱼的开水,大火再次烧开。
8.改小火炖半小时。
9.半小时后汤就已经炖得很白了。
10.放入白萝卜,不要盖盖子煮两分钟,调入少许盐提味即可
1. 准备材料:鲫鱼杀了清洗干净,一根萝卜,葱和姜!
2. 鲫鱼表面抹上盐和料酒,腌制15分钟!
3. 锅里烧热放油,把鱼放入煎!
4. 煎至两面金黄,放入适量料酒,葱和姜片!
5. 倒入适量清水,大火煮20分钟!
6. 煮鱼汤的时候把萝卜去皮切丝备用!
7. 20分钟以后放入萝卜丝,放入适量盐再煮五分钟,调入少量胡椒粉就可以了!
8. 一碗鲜美的鱼汤就做好了,减肥养颜!
1、鲫鱼清理干净后沥干水分,萝卜滚刀切块

2、充分热锅后放橄榄油煎香大葱片和姜片

3、放入鲫鱼,暂时不要翻动

4、高火煎2-3分钟后再翻面

5、两面煎至焦黄即可加入开水

6、然后放入萝卜块一起炖煮20分钟,中间可以转到中火

7、汤煮白后给粉盐调味

8、撒葱花即可
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