买的橄榄油全是结晶-橄榄油有结晶好不好
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1、橄榄油结晶了还能吃么？
能吃
低温环境下初榨橄榄油出现结晶是正常现象，没有变质。下面简单说下：
nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 1、现在很多橄榄油都在假冒结晶，因为都知道越好的橄榄油遇到低温都会结晶，但是有个前提：温度必须达到5度以下才会结晶，如果在5度以上都结晶了的话，多半是无良商家的生产过程中加了猪油之类的东西；
nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;2、因为特级初榨的橄榄油是纯物理冷榨的橄榄果汁油，里面的橄榄在遇到低温时会凝结，当温度回升，结晶会自然消失，不会影响油的品质！橄榄油虽然多是呈液体状的，但它还是有烟点和凝固点的，当温度降低到其凝固点以下时，橄榄油就会由液体变成固体，呈结晶状态，其实跟水变冰是一样的。这样的橄榄油是可以继续食用的，只要稍稍加热就会自动化开。
能吃。
橄榄油产生结晶或絮状物是正常现象，可以放心食用。
橄榄油出现絮状物或者结晶并非变质。这是由于其中所含有的特定物质在低温下产生的物理反应。特级初榨橄榄油和初榨橄榄油是采用机械压榨等物理方式直接从油橄榄树果实中制取的油品，其压榨方法有助于各种营养成分的保留。
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