用橄榄油可以做月饼么（做月饼可以用橄榄油代替玉米油吗）
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1、制作广式月饼用油可以用橄榄油吗?
做月饼可以用色拉油、橄榄油、花生油、猪油、大豆油、玉米油、菜籽油等，广式月饼用花生油比较多，因为花生油比较香。潮式月饼、苏式月饼等常用植物油，也常用猪油。
广式月饼饼皮一般选择用花生油。色拉油一般放在蛋液中，月饼放到烤盘上之后，刷一下蛋液进行烘烤。所以建议：饼皮使用花生油色拉油用来刷月饼表面。
红豆沙的配比猫做的比较多，参考方：500克干豆、1400克水、250红糖、橄榄油（有人喜欢花生油或玉米油）200克油。喜甜的可以多加，糖有防腐作用。
◆原料：豆沙、鸡蛋、面粉、蜂糖浆、碱水、生油（最好用橄榄油或茶籽油）◆制作过程：首先要和面，把备好的面粉和成面团，在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油。
月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。
2、做月饼没有花生油可以用什么油代替
做月饼没有花生油可以用菜籽油、橄榄油、芝麻油、酥油等等代替。实际上中秋月饼中用哪种植物油就和烧菜一样。可是各种油的口感会出现差别，这要依据自身的口感喜好挑选。食用油较为口味淡。豆油会出现一些豆腥味。
最好使用花生油，家里有些油，像葵花籽油味道不正，是因为它的味道比较淡，不会抢走鸡蛋的香味，没有玉米油，可以用葵花籽油，亚麻籽油。用花生油也可以做出来的，也就是味道的问题，对成品的组织不会有影响。
不一定，也可以用大豆油、玉米油、橄榄油等。
可以。月饼没有花生油可以用玉米油，做月饼皮时不一定非要加花生油，也可以用其他的植物油，例如大豆油、玉米油、橄榄油等。
可以的，可以用菜籽油、橄榄油、芝麻油、酥油等等代替。实际上中秋月饼中用哪种植物油全是能够的，就和烧菜一样。可是各种油的口感会出现差别，这要依据自身的口感喜好挑选。
3、做月饼皮一定要加花生油吗?
做月饼皮不一定非要加花生油，你也可以用其他的植物油，例如大豆油、玉米油、橄榄油等等。
综上所述，从食材清单和制作步骤两个方面来看，广式月饼更适合使用花生油而不是玉米油。
广式月饼饼皮一般选择用花生油。色拉油一般放在蛋液中，月饼放到烤盘上之后，刷一下蛋液进行烘烤。所以建议：饼皮使用花生油色拉油用来刷月饼表面。
做月饼用玉米油还是花生油 自制月饼，饼皮和馅料的比例可以控制在3：7左右，这样做出来的月饼皮薄馅足。月饼根据口味可以分为蛋黄莲蓉味、芝麻味、叉烧味、五仁味，以及各种水果味等。
可以，不过最好用花生油。广式月饼皮是一道菜肴，主料是低筋面粉、转化糖浆等，需要烘焙。
4、做月饼用什么油
做月饼可以用色拉油、橄榄油、花生油、猪油、大豆油、玉米油、菜籽油等，广式月饼用花生油比较多，因为花生油比较香。潮式月饼、苏式月饼等常用植物油，也常用猪油。
都可以。自制月饼除了使用花生油、玉米油，还可以使用大豆油、葵花籽油等。自制月饼需要的原材料包括：面粉、鸡蛋、糖、各种馅料等，广式月饼一般还需要用到碱水，馅料需要看是制作什么口味的月饼，可以是枣泥、蛋黄、豆沙等。
做月饼没有花生油可以用菜籽油、橄榄油、芝麻油、酥油等等代替。实际上中秋月饼中用哪种植物油就和烧菜一样。可是各种油的口感会出现差别，这要依据自身的口感喜好挑选。食用油较为口味淡。豆油会出现一些豆腥味。
通常广式月饼用花生油，潮式月饼用猪油。花生油的优点是比较香，制作传统广式月饼都习惯用花生油，而猪油则可以防止冰皮爆裂，还可以增加光泽度。因此花生油、猪油都可做月饼，根据个人喜好而定即可。
做月饼的酥油是玉米油。食材：中筋面粉135克、转化糖浆85克、玉米油35克、枧水2克、红豆沙550克、鸡蛋1个。把转化糖浆、玉米油和枧水倒入盆中，用手动打蛋器充分搅拌均匀。
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