全国橄榄油现状，中国橄榄油市场
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1、为什么橄榄油不能成为中国主要的食用油?
因为橄榄油的烟点只有180度左右，烟点较低，如果用它来爆炒，是不健康的。橄榄油是这些年兴起的一种高端食用油，价格是其他品类食用油的好几倍。
饮食习惯不同，中国人不习惯用橄榄油 我国年人均消费食用油约15公斤，以植物油为主（人均每天32克，主要是菜籽油、花生油、豆油、色拉油），也有少量的动物油8克（城市3克，农村11克）。
容易冒烟，此外，特殊的香气也会被破坏。因此，一般不会用初榨橄榄油来炒菜。精制橄榄油更适合拿来炒菜，因为在精炼过程中，那些怕热量的营养素所剩无几，而且由于纯度高不容易发烟。橄榄调和油则更加不怕高温烹调了。
不符合国情， 地中海沿岸是橄榄产地，所以欧洲那边吃橄榄油多一些。但是橄榄油在国内还是贵族油，价格高的离谱。替代肯定谈不上。
橄榄油可以代替食用油炒菜，但这种做法会导致里面的营养价值白白流失，长期吃橄榄油能够降低心脑血管的发病率，但如果长时间使用一种食用油会导致其他营养摄入不足。
2、我国哪里种橄榄树?
我国适宜种植橄榄的地区：福建省、广东潮州、广西、台湾、四川、浙江等省亦有栽培。橄榄原产中国，可供鲜食或加工，是著名的亚热带特产果树。橄榄是福州 潮州特产，早在唐朝就被列为贡品。
但在新中国成立以前，我国仅有少量油橄榄传入，在福建、台湾、重庆、云南等地有零星栽培种植。
它们在中国广泛分布，主要分布在长江以南地区，以湖北、四川、云南、贵州和陕西省种植最多。橄榄树生长特性橄榄喜欢温暖的环境。生长时温度高，产量会增加。年平均气温在20度以上。冬季无冻害的地区最适合其生长。
中国适合种植橄榄树，橄榄树在我国广泛引种，栽植在长江流域以南至广东、广西等15个省区，以湖北、四川、云南、贵州及陕西等省为最多。
3、橄榄油最早进入中国是什么时候?现在橄榄油行业的现状和前景?
国内橄榄油主要产区在陇南武都。1975年，地处秦岭与岷山之间的陇南市武都区开始引种油橄榄，当时引进30多个油橄榄品种，分别在白龙江、白水江、西汉水流域沿岸海拔700至1300米范围内进行试验栽培。
本人是中国市场最早从事橄榄油商业推广的人员之一，目前吉利树橄榄油的销售网络也遍布大江南北，也切实的让很多消费者感受到了吉利树橄榄油的好处。
传教士在现今的加利福尼亚地区种下了橄榄树；1920年，欧洲移民将橄榄油烹饪搬上了美国人的餐桌；1964年，周恩来总理在云南昆明市海口众品优林场种下了中国第一颗油橄榄树，至今，橄榄油在中国日渐发展起来。
随着科技的发展，在未来几年中还会出现新的品种，消费者将会有更大的选择，从目前市场的情况来看，最近国内几家大的食用油生产企业陆续开始销售山茶油、核桃油和橄榄油等营养成分更加丰富和更加有益健康的食用油。
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